2025年6月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『とうもろこしのお浸し』のレシピ・作り方。

甘いとうもろこしの自然な甘味と、優しい浸し地の旨味が絶妙にマッチしています。鶏胸肉のしっとりとした食感と、ミニトマトの酸味がアクセントとなり、食欲のない時でもさっぱりと召し上がれます。

この記事の目次

とうもろこしのお浸し

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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とうもろこしのお浸し

材料

とうもろこし　1本
酒　100ml
鶏胸肉（皮なし）　150g
ミニトマト　6個
青柚子　適量
塩　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量

<浸し地用調味料>
だし　500ml
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

作り方

準備
とうもろこし　皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切る
ミニトマト　へたを取り除いて縦半分に切る
鶏胸肉　5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油適量を熱する
とうもろこしを焼く
焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分蒸す（中火）
浸し地用調味料を加えてひと煮立ちさせる
鶏胸肉・ミニトマトを加えて火を通す（弱火）
ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やす
青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛る

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［記事公開日］2025-06-30 13:20

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！