材料

とうもろこし　1本
酒　100ml
鶏胸肉（皮なし）　150g
ミニトマト　6個
青柚子　適量
塩　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量

<浸し地用調味料>
だし　500ml
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

作り方

• 準備
  とうもろこし　皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切る
  ミニトマト　へたを取り除いて縦半分に切る
  鶏胸肉　5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶす
• フライパンにサラダ油適量を熱する
• とうもろこしを焼く
• 焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分蒸す（中火）
• 浸し地用調味料を加えてひと煮立ちさせる
• 鶏胸肉・ミニトマトを加えて火を通す（弱火）
• ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やす
• 青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛る

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