放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
もち米と白米のバランスが絶妙な、本格的な鶏おこわのレシピです。鶏もも肉の旨味がお米一粒一粒に染み込み、干ししいたけの香りが食欲をそそります。炊飯器で簡単に作れるので、特別な日のごちそうとしても、普段のお食事としても楽しめます。フライドオニオンを加えることで香ばしさがプラスされ、青ねぎの彩りが美しく仕上がります。もちもちとした食感と深い味わいが家族みんなに喜ばれること間違いなしの一品です。
この記事の目次
鶏おこわ
材料
米 150g
もち米 150g
鶏もも肉 300g
干ししいたけ(薄切り) 8g
冷水 150ml
青ねぎ(細) 2本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
フライドオニオン 大さじ2
ごま油 小さじ2
＜合わせ調味料＞
鶏ガラスープ 200ml
塩 ひとつまみ
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
米・もち米 洗い30分つけザルに上げる
干ししいたけ 冷水に10～15分つけ戻す
青ねぎ 小口切り
鶏もも肉 2cm角に切る
＜合わせ調味料＞ 混ぜておく - フライパンにごま油を熱し鶏肉を焼き色をつける(強火)
- 火を弱めてにんにくのみじん切りを加えて炒める(弱火)
- 炊飯器に米・もち米を入れる
- 干ししいたけ・合わせ調味料・鶏肉・フライドオニオンを加えて炊く
- 器に盛り青ねぎをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！