放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と野菜の春巻き』のレシピ・作り方。
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使った春巻きは、食感と風味のバランスが絶妙な一品です。セロリと玉ねぎの香りとシャキシャキ感が、ジューシーな鶏ひき肉とよく合い、あっさりしつつも満足感があります。いり卵のやさしい甘みも加わり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。
この記事の目次
鶏と野菜の春巻き
材料
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 50g
セロリ 50g
卵 1個
片栗粉 大さじ1
春巻きの皮 8枚
サラダ油 大さじ1
揚げ油 適量
＜あん用調味料＞
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
＜のり用＞
小麦粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 準備
玉ねぎ 粗みじん切り
セロリ 粗みじん切り - 玉ねぎ・セロリをボウルに入れる
- 片栗粉をまぶす
- 卵を溶きほぐしサラダ油で炒めていり卵にする（中火）
- ボウルに鶏ひき肉とあん用調味料を加えて混ぜる
- 卵・玉ねぎを加えて混ぜごま油も加える
- 小麦粉と水を混ぜてのりを作る
- 春巻きの皮に具材をのせふんわり巻いてのりでとめる
- 160度の揚げ油で春巻きを4分揚げる
- 温度を徐々に上げて約1分色づくまで揚げて油をきる
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！