放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】初心者でもできる簡単レシピで紹介した、山本ゆりさんの『白身魚の中華蒸し』レシピ・作り方。
ふっくらと蒸した白身魚に、香味野菜と熱々のごま油をじゅっとかけて仕上げる中華風の一品です。しょうゆベースのたれが魚の旨みを引き立て、白髪ねぎや水菜のシャキッとした食感が全体のバランスを整えます。電子レンジで簡単に作れるので、手間をかけずに本格的な味わいを楽しめます。
この記事の目次
白身魚の中華蒸し
材料
たい 2切れ（200～250g）
長ねぎ 1/2本
しょうが 1片
水菜 1株（10g）
塩 適量
ごま油 大さじ1
＜たれ用調味料＞
しょうゆ 大さじ1 1/2
酒 大さじ1 1/2
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
長ねぎ 縦に切り込みを入れて斜め薄切り
しょうが 薄切り - たいの皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる
- たれのしょうゆ・酒・砂糖を合わせる
- 耐熱皿にたいをのせる
- 長ねぎ・しょうがをのせてたれをかける
- ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する
- 残りの長ねぎを4～5cmに切り、細くせん切りにして水にさらす
- 水菜を4～5cm長さに切る
- 蒸したたいに白髪ねぎと水菜をのせる
- フライパンでごま油を温めてかける
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
セロリ・
にんじん・
サラダ油・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
柚子こしょう・
...
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アボカド・
かにかまぼこ・
玉ねぎ・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
レモン汁・
マヨネーズ・
レモン（半月...
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ちくわ・
玉ねぎ・
じゃがいも・
サラダ油・
バター・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
にんにく（みじん切り）...
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白身魚・
卵・
青ねぎ（細）・
しば漬け・
サラダ油・
塩・
こしょう・
ごま油・
...
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鶏ひき肉・
れんこん・
いんげん・
玉ねぎ・
塩・
水・
昆布茶・
サラダ油・
梅干し・
だし・
みりん・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
