放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『しいたけと豆腐の蒸しもの』のレシピ・作り方。
しいたけの香りと豆腐のなめらかさに、豚ひき肉のコクが加わり、やさしい味わいに仕上がります。ナンプラーを使ったソースがアクセントとなり、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。蒸すことで余分な油を使わず、素材の旨味を引き出す調理法なので、健康を意識した食事にも最適です。
この記事の目次
しいたけと豆腐の蒸しもの
材料
豆腐 1/2丁（170g）
しいたけ 4枚（100g）
豚ひき肉 100g
万能ねぎ 3本
しょうが 10g
＜下味用調味料＞
塩 小さじ2/3
こしょう 適量
片栗粉 大さじ2
ごま油 小さじ1
＜ソース用調味料＞
オリーブ油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
豆腐 ペーパータオルにはさみ30分水切り
しいたけ 1枚を薄切り、残りを粗みじん切り
万能ねぎ 小口切り
しょうが みじん切り - ボウルに豚ひき肉を入れ、塩・こしょうを加えて練る
- 水切りした豆腐としいたけの粗みじん切りを加える
- 片栗粉・ごま油を加えて混ぜる
- 器にタネを盛り、しいたけの薄切りを並べる
- 蒸気の上がった蒸し器に入れ7分蒸す（強火）
- ボウルに万能ねぎとしょうがを入れる
- フライパンでオリーブ油を熱しかける
- ナンプラー・しょうゆ・砂糖を加えて混ぜる
- 蒸し上がったものを取り出し、余分な水分を拭く
- 仕上げにソースをかける
- 5
- 10
- 1
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ささみ・
生きくらげ・
セロリ・
赤ピーマン・
青ねぎ（細・小口切り）・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
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ピリうま！ジンジャースープ
2025年12月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリうま！ジンジャースープ』のレシピ・作り方。
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しょうが・
玉ねぎ・
ブラウンマッシュルーム・
バゲット・
ベーコン・
バージンオリーブ油・
にんにく（みじん切り）...
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牛丼
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牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
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明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
明太子の旨味と香り高い青じそをたっぷり合わせた、シンプルなのに満足感のある明太大葉うどんです。冷凍うどんを使うので下準備いらずで、電子レンジを使えば火を使わずにさっと作れるのも嬉しいポイントです。オリーブ油とマヨネーズを加えることでコクのあるまろやかなソースになり、おろしにんにくがほどよいパンチをプラスします。
冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
2025年12月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらと白菜のレモン蒸し』のレシピ・作り方。
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たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
