材料

豆腐　1/2丁（170g）
しいたけ　4枚（100g）
豚ひき肉　100g
万能ねぎ　3本
しょうが　10g

＜下味用調味料＞
塩　小さじ2/3
こしょう　適量
片栗粉　大さじ2
ごま油　小さじ1

＜ソース用調味料＞
オリーブ油　大さじ2
ナンプラー　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

• 準備
  豆腐　ペーパータオルにはさみ30分水切り
  しいたけ　1枚を薄切り、残りを粗みじん切り
  万能ねぎ　小口切り
  しょうが　みじん切り
• ボウルに豚ひき肉を入れ、塩・こしょうを加えて練る
• 水切りした豆腐としいたけの粗みじん切りを加える
• 片栗粉・ごま油を加えて混ぜる
• 器にタネを盛り、しいたけの薄切りを並べる
• 蒸気の上がった蒸し器に入れ7分蒸す（強火）
• ボウルに万能ねぎとしょうがを入れる
• フライパンでオリーブ油を熱しかける
• ナンプラー・しょうゆ・砂糖を加えて混ぜる
• 蒸し上がったものを取り出し、余分な水分を拭く
• 仕上げにソースをかける

• 5
• 10
• 1