放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『焼き大根と手羽の生姜煮』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き目をつけた大根と手羽中を、生姜が効いた煮汁でじっくり煮込んだ一品です。大根のほくほく感と手羽中のジューシーさが、和風の甘辛い味付けと絶妙に調和します。生姜の香りが全体に広がり、寒い季節に体を温めてくれる優しい味わいです。最後に青ねぎを加えることで彩りも良く、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになります。
この記事の目次
焼き大根と手羽の生姜煮
材料
大根 250g
手羽中（半分） 12本
青ねぎ 2本
しょうが 30g
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
水 200ml
酒 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 準備
大根 皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、半分まで切り込みを入れる
しょうが 3cm長さ、2mm角に切る
青ねぎ 3cm長さに切る - フライパンにサラダ油を熱する
- 大根と手羽中を皮目から焼く（強火）
- 焼き色がついたら、煮汁の＜煮汁用調味料＞を加え、アクを取る
- 8分間ほど中火で煮る
- 煮汁が少なくなったら煮汁をかけながら煮つめる
- 青ねぎを加え、さっと煮る
- 器に盛り七味唐辛子をふる
- 5
- 20
- 1
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ちくわと明太子の磯部揚げ
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ちくわ・
青じそ・
焼きのり・
辛子明太子・
水菜・
揚げ油・
冷水・
卵黄・
小麦粉・
...
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ササミとキクラゲのジンジャーソース和え
2025年12月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ササミとキクラゲのジンジャーソース和え』のレシピ・作り方。
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ささみ・
生きくらげ・
セロリ・
赤ピーマン・
青ねぎ（細・小口切り）・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
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ピリうま！ジンジャースープ
2025年12月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ピリうま！ジンジャースープ』のレシピ・作り方。
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しょうが・
玉ねぎ・
ブラウンマッシュルーム・
バゲット・
ベーコン・
バージンオリーブ油・
にんにく（みじん切り）...
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牛丼
2025年12月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛丼』のレシピ・作り方。
だしの香りと甘辛い煮汁が牛肉にしっかり染み込み、玉ねぎの自然な甘みが重なる王道の牛丼。牛こま肉で手早く作れるのに、煮る順番を工夫することで肉はやわらかく、玉ねぎはとろりと仕上がります。仕上げに温泉卵をのせればコクが増し、糸唐辛子で見た目も華やか。
牛こま切れ肉・
玉ねぎ・
温泉卵・
紅しょうが・
糸唐辛子・
ご飯・
だし・
砂糖・
酒・
みりん・
しょう...
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明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
明太子の旨味と香り高い青じそをたっぷり合わせた、シンプルなのに満足感のある明太大葉うどんです。冷凍うどんを使うので下準備いらずで、電子レンジを使えば火を使わずにさっと作れるのも嬉しいポイントです。オリーブ油とマヨネーズを加えることでコクのあるまろやかなソースになり、おろしにんにくがほどよいパンチをプラスします。
冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
