放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『手羽中のムニエル プロヴァンス風』のレシピ・作り方。
手羽中を香ばしく焼き上げ、バターとトマト、レモンの酸味でまとめた南仏風の一皿です。ムニエルならではの軽やかな口当たりに、にんにくとパセリの香りが重なり、食欲を心地よく刺激します。外はこんがり、中はジューシーに仕上がるため、特別な下ごしらえがなくても満足感の高い味わいになります。
この記事の目次
手羽中のムニエル プロヴァンス風
材料
手羽中 16本
レモン 1個
にんにく 小さじ1/2
トマトソース 50g
パセリ 大さじ1
バター 30g
サラダ油 大さじ5
小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
レモン 半分をくし形に切る・半分を果汁を絞る
にんにく みじん切りにする
パセリ みじん切りにする - 手羽中に塩・こしょうをふる
- 小麦粉を薄くまぶす
- フライパンにサラダ油を入れて熱する
- 手羽中を全面こんがり焼き取り出して油をきる（中火）
- 同じフライパンにバターを入れて溶かす
- 手羽中を戻して絡める（中火）
- にんにくを加えて香りを出す
- パセリ・トマトソース・レモン汁を加えて混ぜる（中火）
- 器に盛り付けレモンを添える
- 5
- 10
- 1
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鶏もも肉・
顆粒鶏ガラスープの素・
みりん・
塩・
こしょう・
ごま油・
長ねぎ・
黒こしょう・
...
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ほうれん草・
大根・
豚肩ロース肉（薄切り）・
にんにく（薄切り）・
冷凍うどん・
卵・
七味唐辛子・
だし...
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マッシュルーム・
まいたけ・
ベーコン・
イタリアンパセリ・
卵・
バター・
ベビーリーフ・
トマトケチャップ・
和...
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豚バラ肉(かたまり)・
高菜漬け・
しめじ・
しょうが・
長ねぎ・
ご飯・
砂糖・
しょうゆ・
にんにく(み...
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豚バラ肉（薄切り）・
長いも・
長ねぎ・
しいたけ・
にんじん・
さといも・
だし・
みそ・
切りごま・
サラダ油・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
