【DAIGOも台所】『手羽中の黒酢照り焼き』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『手羽中の黒酢照り焼き』のレシピ・作り方です。

手羽中の黒酢照り焼き

材料

手羽中(半分に切ったもの) 14本
れんこん 80g
ししとう 10本
いりごま(白) 適量
塩 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
小麦粉 大さじ1 1/2
サラダ油 適量

<合わせだれ用調味料>
酒 大さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
黒酢 大さじ3
おろししょうが 10g

作り方
  • 準備
    れんこん 皮をむいて一口大の乱切り
    ししとう へたを切る
    合わせだれ 混ぜておく
  • 手羽中黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす
  • フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中れんこんを入れて中火で焼く
    手羽中は皮目からしっかり焼く
  • れんこんに火が通ったらししとうを入れて焼き、手羽中にしっかり焼き色がついたら取り出す
  • フライパンに合わせだれを加えて中火で煮つめる
  • 具材を戻し入れて全体にからめ、器に盛り、いりごまをふる
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!