【DAIGOも台所】『チキン・ジンジャー』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『チキン・ジンジャー』のレシピ・作り方。

チキン・ジンジャー

材料

鶏もも肉 1枚(350g)
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
キャベツ 適量
ミニトマト 4個

<ソース用調味料>
おろししょうが 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
ブイヨン 80ml
ぽん酢 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3

作り方
  • 準備
    鶏もも肉 水分をペーパータオルでしっかりふき取り筋を切って塩・こしょうをふってなじませる
    キャベツ せん切りに
    ソース用調味料をすべて混ぜる
  • フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱する
  • 鶏肉を皮目から入れる。アルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼く(中火)
  • 皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら3分焼く(弱火)
  • 鶏肉を取り出す
  • フライパンの余分な油を捨てる
  • 火を止めた状態にソースを加え、中火にかけ、とろみがつくまで煮つめる
  • 鶏肉を半分に切って2cm幅に切る
  • 器にソースを敷き、鶏肉を盛り、キャベツ・ミニトマトを添える
  • 5
  • 10
  • 1

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ちくわ・ 豆腐(木綿)・ しいたけ・ 豚ひき肉・ 青ねぎ・ 卵・ ごま油・ だし・ 酒・ みりん・ 薄口...
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豚バラ肉(焼き肉用)・ ピーマン・ 青ねぎ・ にんにく・ 豆板醤・ トウチージャン・ 酒・ しょうゆ・ 砂糖・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!