材料

そうめん　適量

＜梅納豆つゆ用調味料＞
ひきわり納豆　1パック（35g）
梅肉　20g
だし　400ml
みりん　30ml
しょうゆ　40ml
ごま油　大さじ1/2

＜冷やし担々麺風つゆ用調味料＞
練りごま　大さじ3
しょうゆ　大さじ1　1/2
酢　大さじ1
白みそ　大さじ1
豆板醤（トウバンジャン）　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
中華スープ　150ml
花椒粉　適量
ラー油　適量

＜やみつきだれ用調味料＞
めんつゆ（濃縮2倍）　大さじ4
水　大さじ6
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2
ごま油　大さじ1
黒こしょう（粗びき）　適量

＜簡単カプレーゼ用材料＞
モッツァレラチーズ　100g
ミニトマト（赤）　6個
ミニトマト（黄）　6個
バジル　6枚
バージンオリーブ油　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  モッツァレラチーズ　ペーパータオルで水気を取る
  ミニトマト　半分に切る
  ひきわり納豆は付属のたれとからしを入れてよく混ぜる
• ボウルにひきわり納豆・梅肉を加えてよく混ぜ、だし・みりん・しょうゆ・ごま油を加えて混ぜ、器に注ぐ
• ボウルに練りごま・しょうゆ・酢・白みそ・豆板醤・おろしにんにく・おろししょうがを加えて混ぜ、中華スープを加えて溶きのばす。器に注ぎ、花椒粉・ラー油を加える
• ボウルにめんつゆ・水・鶏ガラスープの素・ごま油・黒こしょうを加えてよく混ぜる。器に注ぐ
• ボウルにモッツァレラチーズ・ミニトマトを入れ、バージンオリーブ油・塩・こしょうで味を調える。器に盛り、バジルを飾る
• そうめんは、たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、冷水で洗い、氷水で冷やして水気をきる

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