放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑先生のパンチがある『カレーチャーハン』のレシピ。
辛味と旨味が絶妙に絡み合い、ご飯がパラパラに仕上がる点が特徴です。カレー粉と東南アジアの豆板醤、トウチージャンを使うことで、目隠ししたらカレーとわからない？深みのある味わいに。野菜のシャキシャキ感と豚バラ肉の旨味が加わり、一口食べるごとに幸せを感じられる一品です。
この記事の目次
カレーチャーハン
材料
ご飯 300g
卵 1個
塩 ふたつまみ
キャベツ 80g
パプリカ（赤） 30g
らっきょう漬け 30g
豚バラ肉（薄切り） 100g
カレー粉 小さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
トウチージャン 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
作り方
- 準備
キャベツ 1cm角に切る
パプリカ 1cm角に切る
らっきょう漬け 1cmの粗みじん切り
豚バラ肉 1.5cm角に切る - 鍋にサラダ油（大1）を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、強火で火が通るまで炒める
- ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す
- 同じ鍋にサラダ油（少量）を入れて、豚肉を中火で炒める
- 豚肉から出た油の中に豆板醤とトウチージャンを加えて弱火で炒める
調味料が焦げないように弱火で - 豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒める
- カレー粉を加えて混ぜ、先に取り出したご飯を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛肉のスタミナホットドッグ
2026年5月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のスタミナホットドッグ』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みとにんにくの香りをしっかり効かせた、食べ応え抜群のスタミナホットドッグです。甘みのある玉ねぎを牛肉と一緒に香ばしく焼き上げ、ジューシーなトマトと濃厚なチーズを合わせることで、ひと口ごとに満足感が広がります。
牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
餃子の皮を使ったクリスピーピザは、手軽さとバリエーションの豊富さが魅力の一品です。フライパンで簡単に作れるうえ、外はパリッと香ばしく、中は具材の旨みが引き立つ仕上がりになります。生ハムサラダのさっぱり系から、麻婆風のピリ辛、フルーツあんバターのデザート系、ベーコンとコーンの定番まで、食事にもおやつにも！
【生ハムサラダピザ】
・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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トマト入り焼きギョーザ
2026年5月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト入り焼きギョーザ』のレシピ・作り方。
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キャベツ・
塩・
ミニトマト・
フライドガーリック・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
サラダ油・
酢・
しょうゆ...
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スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
