放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された川﨑先生のパンチがある『カレーチャーハン』のレシピ。
辛味と旨味が絶妙に絡み合い、ご飯がパラパラに仕上がる点が特徴です。カレー粉と東南アジアの豆板醤、トウチージャンを使うことで、目隠ししたらカレーとわからない？深みのある味わいに。野菜のシャキシャキ感と豚バラ肉の旨味が加わり、一口食べるごとに幸せを感じられる一品です。
この記事の目次
カレーチャーハン
材料
ご飯 300g
卵 1個
塩 ふたつまみ
キャベツ 80g
パプリカ（赤） 30g
らっきょう漬け 30g
豚バラ肉（薄切り） 100g
カレー粉 小さじ1と1/2
豆板醤 小さじ1
トウチージャン 大さじ1と1/2
サラダ油 適量
作り方
- 準備
キャベツ 1cm角に切る
パプリカ 1cm角に切る
らっきょう漬け 1cmの粗みじん切り
豚バラ肉 1.5cm角に切る - 鍋にサラダ油（大1）を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、強火で火が通るまで炒める
- ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す
- 同じ鍋にサラダ油（少量）を入れて、豚肉を中火で炒める
- 豚肉から出た油の中に豆板醤とトウチージャンを加えて弱火で炒める
調味料が焦げないように弱火で - 豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒める
- カレー粉を加えて混ぜ、先に取り出したご飯を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 2
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
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豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
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ハッシュドコーン
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ハッシュドコーン』のレシピ・作り方。
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スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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ユーリンチー
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鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
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豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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トマトのマリネと白身魚のソテー
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白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
