放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された大西先生の白菜の使い切り『白菜と挽肉のミルフィーユ』のレシピ・作り方情報。
ナツメグやパセリの香りがアクセントの表面はカリッ！中はジューシーなあっさり食べられる塩ハンバーグのような白菜レシピ。
ナツメグやパセリの香りがアクセントの表面はカリッ！中はジューシーなあっさり食べられる塩ハンバーグのような白菜レシピ。
白菜と挽肉のミルフィーユ
材料
白菜 350g
塩 適量
バージンオリーブ油 適量
パン粉 10g
＜ひき肉用調味料＞
パン粉 25g
牛乳 大さじ2
豚ひき肉 200g
鶏ひき肉 100g
卵 2個
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
パセリ（みじん切り） 小さじ2
塩 4g
黒こしょう 適量
ナツメグ 少量
作り方
- 白菜 約1％の塩を入れた熱湯で4分ゆで、粗熱を取りる
- 白菜を絞り、水気を絞ってペーパータオルでふく
- 茎の部分はグラタン皿と同じ長さに切り、葉先から1/3くらいは粗みじん切りに
- まず、＜ひき肉用調味料＞のパン粉と牛乳を合わせる
- 残りの＜ひき肉用調味料＞と牛乳に浸したパン粉を入れて混ぜ合わせる
- グラタン皿にバージンオリーブ油を塗り、ひき肉→白菜→ひき肉→白菜→ひき肉と重ねる
最後のひき肉は多めに盛る - 表面にパン粉をふりバージンオリーブ油を回しかける
- 220度に熱したオーブンで２５分焼く
オーブントースターは火が通りにくいのでオーブンを使用する - オーブンから取り出し、器に取り分ける
- 5
- 30
- 2
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『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛肉のスタミナホットドッグ
2026年5月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のスタミナホットドッグ』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みとにんにくの香りをしっかり効かせた、食べ応え抜群のスタミナホットドッグです。甘みのある玉ねぎを牛肉と一緒に香ばしく焼き上げ、ジューシーなトマトと濃厚なチーズを合わせることで、ひと口ごとに満足感が広がります。
牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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【生ハムサラダピザ】
・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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トマト入り焼きギョーザ
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キャベツ・
塩・
ミニトマト・
フライドガーリック・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
サラダ油・
酢・
しょうゆ...
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スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
