放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介されたちょっと楽しい餃子の具『ブロッコリーのギョーザ』のレシピ。
いつもの餃子のニラの代わりにブロッコリーを刻んで入れることで、独特な食感と甘みが口に広がります。
いつもの餃子のニラの代わりにブロッコリーを刻んで入れることで、独特な食感と甘みが口に広がります。
ブロッコリーのギョーザ
材料
ブロッコリー 250g
豚ひき肉 120g
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
お湯
＜あんの味つけ用調味料＞
おろしにんにく 小さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
七味唐辛子 適量
＜たれ用調味料＞
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ラー油 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分けて軸は皮をむき、粗みじん切り
＜たれ用調味料＞ 酢、しょうゆ、ラー油を合わせる
お湯 沸かして熱湯を作っておく - 豚ひき肉に＜あんの味つけ用調味料＞を加えてよく練り、ブロッコリーを加えて混ぜる
- ギョウザの皮に具を適量のせ、周囲に水をつけて包む
- フライパンにサラダ油を引き、餃子を並べて中火にかける
- パチパチと音がしてきたらギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする
- 蓋を取り、油が残っていない時はサラダ油を加えて、更に強火で2分ほど焼き焼き色をつけて完成
- 5
- 10
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
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スパゲッティ・
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
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し...
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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長いも 200g
・
ほたて貝柱の水煮缶 150g
・
青ねぎ(小口切り) 2本
・
溶き卵 1個分
・
塩 小さじ...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
