放送の「DAIGOも台所 奈良出張スペシャル」で紹介された『柿の白和え』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
柿の白和え
材料
かき 1/2個
なし 1/4個
種なしぶどう 7粒
奈良漬け 30g
＜白和え衣用調味料＞
木綿豆腐 1/2丁（175g）
練りごま 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1/2
塩 少量
薄口しょうゆ 少量
だし 適量
作り方
- 準備
かき 皮をむいて1cm角に切る
なし 皮をむいて1cm角に切る
ぶどう 半分に切る
奈良漬け 2cm長さ、2mm幅に切る - 豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をして水切り
- フードプロセッサーに水切りした豆腐・＜白和え衣用調味料＞を入れて攪拌する
フードプロセッサーがない場合はすり鉢や包丁でたたいた後にザルとゴムベラなどでこす - ザルで裏ごす
- 裏ごしたものをボウルに移し、だしで固さを調節する
- かき・なし・ぶどう・奈良漬けを加えて混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
買い出しのロケ地 奈良駅「ファーマーズマーケット “まほろばキッチン” JR奈良駅前店」
まほろばキッチンJR奈良駅前店 | まほろばキッチン | 農産物直売所 | 農と食 | ＪＡならけん
ＪＡならけんの公式ホームページです。ＪＡならけんは、奈良県単一のＪＡで、全国最大級規模の売り場面積を有する農産物直売所「まほろばキッチン」を運営しています。このサイトでは、直売所、特産品、生産者、ＪＡの活動・事業について紹介しています。…
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調理キッチンのロケ地「JWマリオット・ホテル奈良」
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奈良の中心部に位置するJWマリオット・ホテル奈良の豪華で洗練された客室やスイートでのご滞在で、奈良の旅をご満喫ください。 …
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『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
薬味豆腐
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『薬味豆腐』作り方。
絹豆腐に、爽やかな青じそ、香ばしい天かす、風味豊かな刻みのりを重ねるだけで、手軽なのに満足感のある一品です。火を使わず短時間で作れるため、あと1品ほしいときや、食欲が落ちがちな日にも向いています。
豆腐(絹)・
青じそ・
天かす・
刻みのり・
めんつゆ・
ごま油・
...
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鯛の照り煮
2026年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】、山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『鯛の照り煮』作り方。
ふっくらとした鯛に、甘辛い煮汁がつやよく絡む照り煮です。電子レンジで手軽に作れるのに、しっかり煮含めたような満足感があり、忙しい日の主菜にも向いています。鯛の上品なうまみを、しょうゆとみりんのまろやかなコクが引き立て、ごはんにもよく合います。
たい・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
みりん・
...
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ツナのトマトクリームパスタ
2026年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ツナのトマトクリームパスタ』のレシピ・作り方。
ツナのうま味とトマトのほどよい酸味、生クリームのコクがひと皿にまとまった、やさしい味わいのペンネです。にんにくと玉ねぎを香りよく炒めてからソースを作ることで、シンプルな材料でも奥行きのある仕上がりになります。
ペンネ・
玉ねぎ・
レタス・
グリンピース（冷凍）・
にんにく（みじん切り）・
ツナ缶・
トマトの水煮（粗ごし）・
...
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豚肉とニラのガーリック風味
2026年3月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とニラのガーリック風味』のレシピ・作り方。
にらの香りとにんにくの風味が食欲を引き立てる、手早く作れて満足感のある炒め物です。豚肩ロース肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくうまみ豊かに仕上がります。
エリンギの歯ごたえとにんじんの自然な甘みが加わり、彩りもよく、食卓がぐっと華やぎます。
にら・
エリンギ・
にんじん・
豚肩ロース肉（薄切り）・
サラダ油・
酒・
水・
塩・
こしょう・
しょうゆ...
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たけのこと鶏の照り煮
2026年3月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこと鶏の照り煮』のレシピ・作り方。
春の香りを閉じ込めた、たけのこと鶏もも肉の照り煮です。香ばしく焼いた鶏肉のうまみに、やわらかなゆでたけのこの食感が重なり、だしのきいた煮汁がしっかりなじみます。甘辛い味わいの中に、たけのこのみずみずしさとスナップえんどうの青い風味が映え、食卓に季節感を添えてくれます。
ゆでたけのこ・
鶏もも肉・
スナップえんどう・
木の芽・
サラダ油・
だし・
砂糖・
みりん・
しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
