放送の「DAIGOも台所 奈良出張スペシャル」で紹介された『柿の白和え』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
柿の白和え
材料
かき 1/2個
なし 1/4個
種なしぶどう 7粒
奈良漬け 30g
＜白和え衣用調味料＞
木綿豆腐 1/2丁（175g）
練りごま 大さじ1 1/2
砂糖 大さじ1/2
塩 少量
薄口しょうゆ 少量
だし 適量
作り方
- 準備
かき 皮をむいて1cm角に切る
なし 皮をむいて1cm角に切る
ぶどう 半分に切る
奈良漬け 2cm長さ、2mm幅に切る - 豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をして水切り
- フードプロセッサーに水切りした豆腐・＜白和え衣用調味料＞を入れて攪拌する
フードプロセッサーがない場合はすり鉢や包丁でたたいた後にザルとゴムベラなどでこす - ザルで裏ごす
- 裏ごしたものをボウルに移し、だしで固さを調節する
- かき・なし・ぶどう・奈良漬けを加えて混ぜ、器に盛る
- 5
- 10
- 1
買い出しのロケ地 奈良駅「ファーマーズマーケット “まほろばキッチン” JR奈良駅前店」
まほろばキッチンJR奈良駅前店 | まほろばキッチン | 農産物直売所 | 農と食 | ＪＡならけん
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調理キッチンのロケ地「JWマリオット・ホテル奈良」
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奈良の中心部に位置するJWマリオット・ホテル奈良の豪華で洗練された客室やスイートでのご滞在で、奈良の旅をご満喫ください。 …
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『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
牛肉のスタミナホットドッグ
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牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
餃子の皮を使ったクリスピーピザは、手軽さとバリエーションの豊富さが魅力の一品です。フライパンで簡単に作れるうえ、外はパリッと香ばしく、中は具材の旨みが引き立つ仕上がりになります。生ハムサラダのさっぱり系から、麻婆風のピリ辛、フルーツあんバターのデザート系、ベーコンとコーンの定番まで、食事にもおやつにも！
【生ハムサラダピザ】・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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トマト入り焼きギョーザ
2026年5月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト入り焼きギョーザ』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚ひき肉のあんに、ミニトマトの甘酸っぱさを閉じ込めた焼きギョーザです。キャベツを塩もみして加えることで、あんは軽やかで食べやすく、フライドガーリックの香ばしさが全体の味を引き締めます。焼き上げるとミニトマトがほどよくとろけ、ひと口ごとに肉の旨みと爽やかな酸味が広がります。
キャベツ・
塩・
ミニトマト・
フライドガーリック・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
サラダ油・
酢・
しょうゆ...
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スコップコロッケ
2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。
揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。
じゃがいも・
玉ねぎ・
合いびき肉・
塩・
顆粒コンソメ・
水・
牛乳・
パン粉（粗め）・
サラダ油・
...
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肉巻き酢豚
2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。
薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。
豚肩ロース肉（薄切り）・
青じそ・
玉ねぎ・
にんじん・
塩・
こしょう・
サラダ油・
片栗粉・
水溶き片栗粉・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
