2023年8月29日放送の「DAIGOも台所」で紹介された鶏とかぼちゃの炒めもの レシピ・作り方情報をチェックしました。
鶏とかぼちゃの炒めもの
材料
かぼちゃ 160g
鶏胸肉（皮なし） 300g
青ねぎ 2本
＜鶏肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/2
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/3
水 小さじ2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ2
＜合わせ調味料＞
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
水 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1
片栗粉 小さじ1/4
作り方
- 準備
青ねぎ 小口切り
かぼちゃ 種を取って7mm厚×4cm長に切る
鶏胸肉 1cm厚さのそぎ切りに
合わせ調味料 混ぜておく - かぼちゃを耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する
レンジで温めて炒め時間を短縮 - 鶏胸肉に＜鶏肉の下味用調味料＞で下味をつけて、片栗粉をつけ、サラダ油で1枚1枚肉をほぐす
- フライパンに鶏胸肉を広げてから火をつけ炒める（弱火）
鶏肉がくっつかないように広げる - 両面色が変わったら、かぼちゃを加えて炒める（中火）
- ＜合わせ調味料＞を混ぜて加えてからめる（強火）
合わせ調味料は全体に満遍なく
火加減は弱→中→強と格闘ゲームのボタンみたいに徐々にあげる - 青ねぎの小口切りを混ぜて器に盛る
鶏胸肉は火通しが難しく、お肉の様子を見ながら炒める
- 5
- 20
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
くずしチーズハンバーグ丼
2026年8月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『くずしチーズハンバーグ丼』のレシピ・作り方。
甘辛いソースをまとわせた合いびき肉を、ご飯にたっぷりとかけて楽しむ「くずしチーズハンバーグ丼」です。ハンバーグのように成形する手間がなく、フライパンひとつで手軽に作れるのが魅力。炒めた玉ねぎの自然な甘みと肉のうまみに、ウスターソースとトマトケチャップのコク、みりんのまろやかな甘さが重なり、どこか懐かしいハンバーグソースの味わいに仕上がります。
合いびき肉・
玉ねぎ・
ご飯・
小麦粉・
みりん・
ウスターソース・
トマトケチャップ・
スライスチーズ...
詳しいレシピ・材料を見る
アボカドと鯛のレモン風味
2026年7月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アボカドと鯛のレモン風味』のレシピ・作り方。
鯛（刺身用）・
アボカド・
長いも・
ミニトマト・
レモン・
しょうが・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豚しゃぶのニンニク味噌
2026年8月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚しゃぶのニンニク味噌』のレシピ・作り方。
豚肉のやわらかな旨みと、にんにくを効かせた濃厚なみそだれを楽しむ、食べ応えのある豚しゃぶです。豚肩ロース肉は沸騰させない約80度の湯でゆっくり火を通すことで、しっとりやわらかな仕上がりに。赤だし用みそとみそを合わせたたれには、卵黄を加えてコクを出し、みりんと酒でまろやかに整えます。
豚肩ロース肉・
（しゃぶしゃぶ用）・
玉ねぎ・
みょうが・
レタス・
貝割れ菜・
塩・
赤だし用みそ・
み...
詳しいレシピ・材料を見る
タコとトマトのマリネ
2026年8月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『タコとトマトのマリネ』のレシピ・作り方。
たこのぷりっとした食感と、フルーツトマトのみずみずしい甘みを楽しめる、彩り鮮やかなマリネです。レモンの爽やかな酸味にバージンオリーブ油のまろやかなコクを合わせ、にんにくとイタリアンパセリの香りをアクセントに仕上げます。セロリのシャキッとした歯ざわりと清涼感が加わることで、後味は軽やか。たこは薄めのそぎ切りにすることで味がなじみやすくなり、トマトや香味野菜との一体感も生まれます。
ゆでだこ（足）・
フルーツトマト・
セロリ・
イタリアンパセリ・
にんにく・
レモン汁・
バージンオリーブ油...
詳しいレシピ・材料を見る
基本のめんつゆ
2026年8月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、そうめん・手作り！『基本のめんつゆ』のレシピ・作り方。
暑い日にさっと用意でき、つるりとした喉ごしを楽しめるそうめんです。味の決め手は、みりんのまろやかな甘みとしょうゆの香り、和風だしのうま味をバランスよく合わせた基本のめんつゆ。みりんは最初に火にかけてアルコール分を飛ばすことで、角のないやさしい甘みに仕上がります。水とだし、しょうゆを加えたら煮込みすぎず、さっと煮立たせるのがポイント。できたてを氷水で一気に冷やせば、香りを保ちながらすっきりとした味わいになります。
そうめん（ゆでたもの）・
みりん・
水・
顆粒和風だしの素・
しょうゆ・
すだちの絞り汁・
とろろ昆布・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
