2023年8月10日放送の「DAIGOも台所 家族が集まった時に最適の料理特集」で紹介されたアレンジ手巻き寿司のレシピ・作り方情報をチェックしました。
アレンジ手巻き寿司
材料
すし飯 2合分
焼きのり（半分に切ったもの） 8枚
＜牛肉しぐれ煮用の材料＞
牛肉（切り落とし） 200g
しょうが 20g
＜煮汁＞
酒 100ml
水 100ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2 2/3
＜サーモンポキ風の材料＞
サーモン（生食用） 200g
玉ねぎ 1/2個
青じそ 8枚
＜サーモンつけだれ＞
塩 小さじ1/3
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
いりごま（白） 小さじ1
サニーレタス 2枚
作り方
- 準備
しょうが せん切りに
玉ねぎ 繊維に逆らって薄切りに
サーモン 2cm角に
青じそ 軸を切る - 鍋に＜煮汁＞としょうがを入れて火にかけ、沸騰したら牛肉の切り落としを入れて1分煮る（中火）
- 牛肉をザル引き上げ、生姜の煮汁が1/3量になるまで約5分煮つめる（中火）
- ボウルにサーモン・玉ねぎ・サーモンつけだれを加え、よく混ぜてなじませる
- 牛肉の鍋に牛肉を戻し入れてからめ、バットに広げて粗熱を取る
- サーモンポキ風手巻きはのりにすし飯を適量広げ、青じそ・サーモンをのせて巻き、牛肉しぐれ煮手巻きはのりにすし飯を適量広げ、サニーレタス、お肉をのせて巻き、共に器に盛る
海苔はザラザラしている方に具材をのせる
- 5
- 20
- 4
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
基本のオムライス
2026年6月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『基本のオムライス』のレシピ・作り方。
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鶏もも肉・
玉ねぎ・
マッシュルーム・
ご飯・
卵・
塩・
こしょう・
バージンオリーブ油・
サラダ油・
トマトケチ...
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乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『乗せるだけ！ツナきゅうり豆腐』のレシピ・作り方。
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豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
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ハッシュドコーン
2026年6月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ハッシュドコーン』のレシピ・作り方。
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スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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ユーリンチー
2026年6月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ユーリンチー』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上げた鶏もも肉に、爽やかな酸味と香味野菜の風味が広がる特製ユーリンソースをたっぷりとかけていただく本格油淋鶏です。二度揚げすることで衣はさらに軽やかな食感になり、鶏肉のうま味をしっかり閉じ込めます。
鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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豆苗と鶏肉の梅和え
2026年6月17日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と鶏肉の梅和え』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした豆苗の食感と、やわらかくしっとり仕上げた鶏むね肉を合わせた、さっぱりと食べられる和え物です。梅干しの爽やかな酸味に、ごま油の香りと塩昆布のうま味が加わり、シンプルな材料ながら奥深い味わいに仕上がります。鶏むね肉は片栗粉をまぶしてゆでることで、驚くほどしっとりなめらかな口当たりになり、豆苗との相性も抜群です。
豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
