放送の【相葉マナブ】で紹介された『豆腐のツナソースグラタン』落合務シェフのレシピ・作り方情報。
＜作り方の工程ポイント＞
① 油が決め手のツナソース作り
② 豆腐は湯通しして固めにする
③ 仕上げはネギで味をととのえる
この記事の目次
豆腐のツナソースグラタン
材料
木綿豆腐 1丁（350g）
ツナ（オイル漬け） 1缶
マヨネーズ 150g
ゴマ油 小さじ1
長ネギ 1/4本
粉山椒 少々
バター 10g
パルメザンチーズ 20g
作り方
- 準備
長ネギ みじん切りに - フードプロセッサーにツナを入れて撹拌する
- ボウルに移し、マヨネーズ・ゴマ油を加えて混ぜる。ソースは多めに出来上がります
- 木綿豆腐を1分間湯通しする。8等分に切り、バターをぬった耐熱容器に入れる
- 長ネギ・粉山椒を混ぜ合わせる
- 木綿豆腐にツナソースを適量かけ、パルメザンチーズをかける
- 250℃のトースターで5分焼く
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜 500g(約1/4玉)・
豚バラ肉 400g・
大根 160g(約6cm)・
にんじん 1/2本・
バ...
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白菜のお新香 100g・
豚挽き肉 100g・
餃子の皮 16枚・
小麦粉 小さじ2・
水 80ml...
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白菜 300g(約1/6玉)・
塩 小さじ1・
おろしにんにく 小さじ1/2・
和風顆粒ダシ 小さじ1・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
