放送の【相葉マナブ】で紹介された大根で『金のだいこんチヂミ』ジョーさんの練馬大根のレシピ・作り方情報。
大根のシャキシャキ感とチーズのコクが絶妙にマッチ。ジョーさん特製のタレも絶品です。
- やわらかくさせる大根の切り方
- カリカリに焼くコツ
- 生地にコクが出る粉チーズ
この記事の目次
金のだいこんチヂミの作り方
材料
練馬大根 1/4本（400g）
塩 小さじ1
卵 1個
水 大さじ5
片栗粉 大さじ4
小麦粉 大さじ4
粉チーズ 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
＜タレ＞
ポン酢 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
七味唐辛子 1振り
作り方
- 準備
練馬大根 5cmほどの長さの千切りに - 練馬大根に塩を振り、10分ほどおいたらしっかりと水気をしぼる
- ボウルに卵・水・片栗粉・小麦粉・粉チーズ・鶏がらスープの素を混ぜ合わせ、練馬大根を加えてさらに混ぜる
- フライパンにサラダ油を温め、生地を入れたら平たく広げて、弱めの中火でフタをして3〜4分焼く
- 焼き色がついたら裏返して、もう片面もフタをして3〜4分焼く
- 再度裏返して火を強め、1分ずつこんがりするまで焼く
- 器に盛り、混ぜ合わせたタレにつけていただく
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜 500g(約1/4玉)・
豚バラ肉 400g・
大根 160g(約6cm)・
にんじん 1/2本・
バ...
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白菜のお新香 100g・
豚挽き肉 100g・
餃子の皮 16枚・
小麦粉 小さじ2・
水 80ml...
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白菜のお新香
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白菜 300g(約1/6玉)・
塩 小さじ1・
おろしにんにく 小さじ1/2・
和風顆粒ダシ 小さじ1・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
