放送の【相葉マナブ】で紹介された『サバの味噌煮』のレシピ。
作り方のポイントはサバの下処理と味が染み込む煮込み方。
家庭で簡単に作れるレシピで、温かいご飯にぴったりの一品です。
作り方のポイントはサバの下処理と味が染み込む煮込み方。
家庭で簡単に作れるレシピで、温かいご飯にぴったりの一品です。
この記事の目次
サバの味噌煮
材料
生サバ（切り身） 1匹（4切れ）
しょうが 20g
長ネギ 1本
味噌 60g
水 200mL
酒 200mL
みりん 60g
作り方
- 準備
長ネギ 白い部分は太めの斜め切りにする
しょうが うす切り - サバを湯通しすることで臭みを消す!
- しっかり水気を切る
- 鍋に味噌を水で溶いて入れ、水・酒・みりん・しょうが・ネギの白い部分を入れる
- サバを並べる
- キッチンペーパーに穴を開け角は内側に折り落とし蓋をする
- 火をつける
- 約15分煮込む
- 仕上げで味を一定にするため煮汁をサバに掛けながら煮詰める
- ネギの青い部分を加える
- 5
- 10
- 1
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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出汁・
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八角・
ホアジャオ（粉）・
シナモンスティック・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
