放送の【相葉マナブ】で紹介されたしょうが焼きのお店は『新川 津々井』です。番組で紹介した『厚切りポークジンジャー』のレシピを紹介
この記事の目次
新川 津々井の生姜焼き『厚切りポークジンジャー』
材料
豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
ラード 100mL
日本酒 大さじ2
＜タレ用調味料＞
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
再仕込みしょう油（又はたまりしょう油） 大さじ1と1/2
しょうが 15g
大根おろし 25g
レタス
きゅうり
トマト
作り方
- 鍋に酒・みりん・たまり醤油・すりおろし生姜・大根おろしを火にかけタレをつける
- 豚ロース肉を1.5cm幅に切る
脂身に隠し包丁を入れる - 豚ロース肉に塩・胡椒・小麦粉を両面にまぶす
- たっぷりのラードでお肉を揚げ焼きにする
- 日本酒を入れる
- タレにお肉をからめる
- 5
- 10
- 1
茅場町駅「津々井（ツツイ）」
ホームページ
にっぽんの洋食 新川 津々井昭和25年の創業から70余年、東京都中央区新川にて老舗洋食屋としての看板を守ってまいりました。にっぽんの洋食をご家庭で楽しんでいただける津々井公式オンラインショップサイトです。…
| 住所 | 東京都中央区新川1-7-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-3551-4759 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
白菜のキムチポテトサラダ
2026年1月18日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『白菜のキムチポテトサラダ』白菜・茨城県常総市ロケのレシピ・作り方
白菜の旨辛キムチポテサラは、ホクホクのじゃがいもとシャキシャキの白菜キムチが絶妙にマッチした、やみつきになる一品です。白菜を塩もみしてキムチの素で漬け込むことで、本格的な発酵キムチのような深い味わいが楽しめます。マッシュしたじゃがいもにキムチの辛味とマヨネーズのまろやかさが加わり、お箸が止まらない美味しさに仕上がります。
白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜のクリームシチュー
2026年1月18日放送の【相葉マナブ】茨城県常総市ロケで紹介した、『白菜のクリームシチュー』白菜のレシピ・作り方。
寒い季節にぴったりの、心も体も温まる白菜のクリームシチューです。白菜の甘みと豚バラ肉の旨味が溶け合い、牡蠣ダシしょう油のコクが味に深みを与えます。大根とにんじんも加えることで、野菜の甘みがさらに引き立ち、栄養バランスも抜群です。小麦粉とバターで作るルウに牛乳を加えたクリーミーなソースは、まろやかで優しい味わい。
白菜 500g(約1/4玉)
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豚バラ肉 400g
・
大根 160g(約6cm)
・
にんじん 1/2本
・
バ...
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羽根付き白菜餃子
2026年1月18日放送の【相葉マナブ】茨城県常総市ロケで紹介した、白菜で『羽根付き白菜餃子』のレシピ・作り方。
白菜のお新香を使った斬新なアイデアレシピです。お新香の程よい塩気と食感が豚挽き肉と絶妙にマッチし、通常の餃子とは一味違った美味しさを楽しめます。水溶き小麦粉で作るパリパリの羽根は見た目も美しく、食べる瞬間まで食欲をそそります。
白菜のお新香 100g
・
豚挽き肉 100g
・
餃子の皮 16枚
・
小麦粉 小さじ2
・
水 80ml...
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白菜のお新香
2026年1月18日放送の【相葉マナブ】茨城県常総市ロケで紹介した、白菜の浅漬け『白菜のお新香』のレシピ・作り方
シンプルな材料で驚くほど美味しく仕上がる白菜のお新香です。白菜の甘みと塩気のバランスが絶妙で、にんにくの風味が食欲をそそります。切って袋に入れて待つだけという手軽さも魅力で、忙しい日の一品や箸休めに最適です。
白菜 300g(約1/6玉)
・
塩 小さじ1
・
おろしにんにく 小さじ1/2
・
和風顆粒ダシ 小さじ1
・
...
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和風シン・麻婆豆腐
2025年12月7日放送の【相葉マナブ】で紹介した、『和風シン・麻婆豆腐』日本橋ゆかり野永喜三夫さんのレシピ・作り方。
味噌とだしのうま味をベースに、柚子コショウの爽やかな辛みをきかせた和風の“新”麻婆豆腐です。豆板醤や甜麺醤を使わず、めんつゆと白だしで奥行きを出すので、家にある調味料で手軽に本格感が出せます。豆腐は水切り不要で、忙しい日でも作りやすいのが魅力。
木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
