放送の【相葉マナブ】で紹介されたしょうが焼きのお店は『新川 津々井』です。番組で紹介した『厚切りポークジンジャー』のレシピを紹介
この記事の目次
新川 津々井の生姜焼き『厚切りポークジンジャー』
材料
豚ロース肉（トンカツ用） 2枚
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 適量
ラード 100mL
日本酒 大さじ2
＜タレ用調味料＞
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
再仕込みしょう油（又はたまりしょう油） 大さじ1と1/2
しょうが 15g
大根おろし 25g
レタス
きゅうり
トマト
作り方
- 鍋に酒・みりん・たまり醤油・すりおろし生姜・大根おろしを火にかけタレをつける
- 豚ロース肉を1.5cm幅に切る
脂身に隠し包丁を入れる - 豚ロース肉に塩・胡椒・小麦粉を両面にまぶす
- たっぷりのラードでお肉を揚げ焼きにする
- 日本酒を入れる
- タレにお肉をからめる
- 5
- 10
- 1
茅場町駅「津々井（ツツイ）」
ホームページ
にっぽんの洋食 新川 津々井昭和25年の創業から70余年、東京都中央区新川にて老舗洋食屋としての看板を守ってまいりました。にっぽんの洋食をご家庭で楽しんでいただける津々井公式オンラインショップサイトです。…
| 住所 | 東京都中央区新川1-7-11 |
|---|---|
| 電話 | 03-3551-4759 |
『相葉マナブ』の最新レシピ
糀味噌の旨辛肉しやぶ鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】中華の巨匠！菰田欣也さんが紹介した、『糀味噌の旨辛肉しやぶ鍋』家鍋レシピ・作り方。
糀味噌のやさしい甘みと酢のさっぱり感に、豆板醤のキレを重ねた旨辛だしで楽しむ肉しゃぶ鍋。豚バラをさっとくぐらせると、ほどよく脂が落ちて軽やかな口当たりになり、白菜やレタスの甘みが引き立つレシピです。
豚バラ薄切り肉・
白菜・
レタス・
春菊・
長ネギ・
にんじん・
えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
糀味...
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究極のつくね鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】日本橋ゆかり野永喜三夫さんが紹介した、『究極のつくね鍋』家鍋レシピ・作り方。
究極のつくね鍋は、鶏ひき肉になめたけを加えることで旨みととろみが増し、だしに溶け込む味わいが格別。しょうがの香りと長ネギの甘みが立ち、マヨネーズでふんわり食感に仕上がるのが特徴。
鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
長ネギの青い部分・
マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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れんこん鍋
2026年2月22日放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のポカポカ温まる、『れんこん鍋』家鍋レシピ・作り方。
れんこんのやさしい甘みととろみで、体の芯から温まる冬のごちそう鍋です。薄切りれんこんはシャキッとした食感、すりおろしれんこんはだしにとろみをつけて口当たりをまろやかにし、同じ食材でも違うおいしさを楽しめます。塩麹のうま味で味つけはシンプルでも奥行きが出て、豚しゃぶの脂と合わさるとだしがぐっと濃厚に。
豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
...
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茶碗蒸し
2026年2月9日放送の【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ料理で紹介した、『茶碗蒸し』のレシピ・作り方
卵・
出汁
・
みりん
・
塩
・
...
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ラー油
2026年2月9日放送の【相葉マナブ】栗原はるみ先生のせいろ料理で紹介した、『ラー油』レシピ・作り方
ごま油
・
唐辛子
・
ホアジャオ（粒）
・
八角
・
ホアジャオ（粉）
・
シナモンスティック
・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
