2023年1月22日（日）放送の【相葉マナブ】で紹介されるごぼうと細切り肉の炒め 愛知『ピカイチ』のお店・メニュー情報をチェック。
今池駅「ピカイチ」
名古屋・下町情緒あふれる今池。地下鉄今池駅から徒歩２分の場所こそ、皆さまの笑顔と元気があふれるオリジナル中国料理「ピカイチ」でございます。…
| 住所 | 愛知県名古屋市千種区今池1-14-5 |
|---|---|
| 電話 | 052-731-8413 |
『ごぼうと細切り肉の炒め』の作り方手順
材料
ごぼう
細切り肉
卵
酒
塩コショウ
片栗粉
しょう油
砂糖
がらスープ
長ネギ
しょうが
作り方
- ごぼうを包丁でささがき
- クッキングシートにごぼうを広げ500Wのレンジで6分加熱する
- 180℃の油で軽く色づくまで揚げる
- 細切り肉に卵・酒・塩コショウ・片栗粉を絡める
- 細切り肉を180度の油で30秒油通しする
油通しして肉の表面を固めると旨味を閉じ込められる - 長ネギをしょうがで炒めたら酒・醤油・砂糖・鶏ガラスープ・オイスターソースで味付け
- 水溶き片栗粉でとろみをつける
- 揚げごぼうを皿に盛り餡をかける
- 5
- 20
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［記事公開日］
