2026年10月11日放送の【坂上&指原のつぶれない店】渋谷の激うま行列店ベスト9ロケで紹介した、サーモンとんかつのお店は『とんかつ あきら 』です。

とんかつ あきらは、渋谷・道玄坂にあるとんかつ店。
2024年8月10日に開店し、神泉駅からも歩いて訪ねられます。
鹿児島の黒豚を看板に掲げ、揚げたてのとんかつを中心に、魚介のカツなどもそろえています。

店を手がけるのは、ミシュランのビブグルマンや「とんかつ百名店」に選ばれた店のシェフが監修する一軒。
渋谷の街歩きの途中に立ち寄りやすく、食事の主役をじっくり味わえる店として親しまれています。

この店ならではの魅力は、希少な「アベル黒豚」を使ったとんかつと、好みに合わせて味を変えられる楽しさ。衣は温度を変えて二度揚げし、軽やかな歯ざわりに仕上げます。肉の持ち味を確かめる塩、自家製ソース、卓上の生卵と、ひと皿の中で味わいを移ろわせられるのも特徴です。

自家製ソースには、鹿児島県産の甘みある醤油やりんごなど、18種類の素材を使用。黒豚のうまみを受け止める甘酸っぱさが、衣の香ばしさとよく合います。

人気の商品はサーモンレアカツひつまぶし。
2025年5月に登場したこのメニューは、サーモンのレアカツをひつまぶし仕立てで楽しむ一品。

揚げたては衣がさくり、中はしっとりとろけるよう。出汁醤油や自家製タルタルソースを添え、最後は白だしをベースにした出汁をかけるなど、ひと膳で味の変化を楽しめます。

もうひとつの人気は特選アベル黒豚ロース。
ロースは二度揚げの衣が軽く、きめ細かな肉のうまみと脂の甘みが広がります。まずは塩で肉の風味を味わい、次に自家製ソースを合わせると、同じ一切れでも印象が変わります。

特選アベル黒豚ヒレは、脂身を控えめに楽しみたいときに。
ロースとは異なる、やわらかな肉質とすっきりした後味が持ち味です。ロースとヒレを一度に味わえる盛り合わせもあり、部位ごとの違いを確かめながら食べ進められます。

シーフードフライも揚げ物好きにうれしい選択肢。
豚肉のカツとは趣を変え、魚介の風味と衣の香ばしさを楽しめます。とんかつを目当てに訪れた人も、魚介を主役にした食事を選べる一軒です。

坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・石原良純・長嶋一茂・ぼる塾・きりやはるか・あんり・田辺智加・中村アン・丸山桂里奈・宮舘涼太・東京ホテイソン・タイムマシーン3号・U字工事・松村沙友理・大谷映美里