2026年5月3日放送の【坂上&指原のつぶれない店】で紹介した、新宿の深夜焼肉・焼肉食べ放題1100円のお店は『卸 新宿食肉センター 極』です。

新宿 卸 新宿食肉センター 極 本店は、24時間灯りが消えない新宿歌舞伎町の一角にお店を構える、鮮度抜群のホルモンと焼肉が自慢の人気店。

このお店を語る上で欠かせないのが、神奈川県厚木市にある自社の食肉加工工場との強力なタッグで、運営母体である株式会社善友が「屠畜から24時間以内にお客様へ届ける」という信念のもとで作り上げました。

深夜に屠畜されたばかりの新鮮なお肉が、数時間後にはもうお店のテーブルに並んでいるという驚きのスピード感。
普通のお肉屋さんやレストランでは、市場がお休みの日には仕入れが止まってしまいますが、こちらのお店では自社工場が稼働している限り、いつでも捌きたてのお肉を楽しむことができます。

新鮮レバーは、お店を訪れる誰もが注文すると言っても過言ではない、不動のナンバーワン人気を誇る看板メニュー。
お皿の上でキラキラと輝くその姿は、一目見ただけで鮮度の良さが伝わってくるほどで、箸で持ち上げると驚くような弾力を感じることができます。
口の中に入れた瞬間に広がるのは、臭みが一切ないレバー本来の濃厚な甘みと、滑らかに溶けていくような至福の食感です。

あみればは、濃厚なレバーを希少な網脂で丁寧に包み込んだ職人技が光る名物料理で、焼くことで網脂が溶け出し、レバーの旨味をさらに引き立てる奥深い味わいが楽しめます。

また、心地よい歯ごたえがクセになるハツも外せない逸品で、噛みしめるたびに溢れ出すお肉のピュアな美味しさは、鮮度が良いからこその贅沢な体験を約束してくれます。

さらに、自家製のタレがしっかりと絡んだピートロは、脂の甘みとタレの香ばしさが絶妙なハーモニーを奏で、白いご飯やお酒との相性も抜群です。

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