2025年3月13日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、メニュー数約80種類の行列中華の山盛り!盛りすぎ！肉玉子チャーハンのお店は、弘明寺『中華ダイニング たくみ』です。

中華ダイニング たくみは、​2014年1月に創業した中華料理店です。

オーナーは小学4年生の頃から中華料理人を志し、10年間の修行を経てこの店を開きました。 ​店内はテーブル席8席、カウンター席5席の全13席で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。 ​

この店の名物料理は、肉玉子チャーハンです。​しっとりとしたチャーハンの上に、甘辛い味付けの豚肉と、とろとろの玉子が乗せられた一品で、ボリューム満点ながらも、その美味しさで多くの人々に愛されています。塩チャーシュータレを入れることで、さっぱりしつつコク深い味付けにし、国産豚を秘伝のタレと鶏ガラスープで味付けして仕上げます。

また、人気の料理としてチャーシュー炒飯があります。​豚バラ肉を18時間かけてトロトロになるまで低温で煮込み、醤油と砂糖で甘辛く味付けした後、丸一日漬け込み、中華鍋で高温で香ばしく炒めたチャーシューが乗せられた逸品です。 ​

その他のおすすめ料理として、もやしそば極みがあります。​もやしやキャベツがたっぷりと入ったボリューム満点のラーメンで、麺が2玉使用され、焦がしレアチャーシューや背脂がたっぷりと入った「やりすぎた一杯」として知られています。 ​さらに、サンマーメンやタンメンなどの麺類も提供しており、どの料理も味良し・映え良し・コスパ良しの三拍子が揃っています。

吉村崇・平成ノブシコブシ