2025年3月13日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】で紹介した、決め手は秘密！クセになるご当地タマネギ入りの醤油ラーメンのお店は『みんみんラーメン 本店』です。

みんみんラーメン本店は、1982年創業の東京都八王子市楢原町にある、八王子ラーメンの代表的なお店です。​創業以来、地元の人々に愛され続け、八王子ラーメンの伝統を守りながらも、その味を進化させてきました。​他界した：先代店主が作り出した味は数々の賞に輝きカップ麺にもなりました。

このお店の特徴は、なんといってもスープの表面を覆う自家製のラードです。 ​このラードがスープに深いコクを与え、独特の風味を生み出しています。​また、スープ自体は豚ガラと香味野菜をベースにした醤油味で、秘伝のタレが使用されています。 ​さらに、季節ごとに厳選された玉ねぎを手切りと機械切りでブレンドし、食感と甘みを楽しめる工夫がされています。 ​

人気のメニューは、ネギバラチャーシューメン（並）です。​柔らかいバラ肉のチャーシューと風味豊かなネギがたっぷりと載せられたこの一杯は、多くの常連客に支持されています。 ​

その他のおすすめメニューとして、みんみんラーメンがあります。​細麺とコクのあるスープが絶妙に絡み合い、刻み玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントとなっています。 ​また、ネギメンマラーメンは、たっぷりのネギとメンマがトッピングされ、食べ応えのある一品です。 ​さらに、バラチャーシューメンは、柔らかいバラ肉のチャーシューが贅沢に載せられており、肉好きにはたまらないメニューです。

吉村崇・平成ノブシコブシ