【ソレダメ】『至高のチャーハン』リュウジのレシピ・作り方

2023/11/22

ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～ レシピ

（水）放送の【ソレダメ！】で紹介された料理研究家リュウジさんの『至高のチャーハン』レシピ・作り方情報。
豚バラと生姜を使った香ばしいチャーハンです。パックご飯を活用して手軽に炒めるだけでリュウジさんの本格的な味わいが楽しめます。

この記事の目次

  1. 至高のチャーハン　
      1. 材料
      2. 作り方
    1. 超軽量フライパン
  2. リュウジさんの著書
    1. ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

至高のチャーハン　

材料

パックご飯　1パック
卵　2個
豚バラ肉　50g
生姜　3g
長ネギ　5㎝ほど

塩　小さじ1/2
味の素　8振り
酒　大さじ1
黒コショウ　適量
サラダ油　大さじ1と1/2
紅生姜　適量

作り方
  • 準備
    生姜・長ネギ 細かいみじん切りに
    豚肉 米粒くらいに細かくさいの目に
    卵 さっと溶いておく
    ご飯 電子レンジで温めて熱々に
  • サラダ油をフライパンに入れ、強火にかける
  • 豚肉を入れ、焦げ目がつくぐらいまで炒めたら、フライパンの端に寄せて油と分ける
  • 油の方に生姜を入れて炒め、香りを出す
  • 溶き卵を入れ、すぐにご飯を入れる。ご飯を崩すことを意識しながら炒め、豚肉も一緒に手早く炒める
  • ご飯がほぐれてきたら塩、味の素を入れ、しっかり炒めて調味料を馴染ませる
  • 長ネギを入れてさっと炒める
  • 黒コショウを思っている3倍の量を入れ、バラっとするまで炒める
  • 酒を入れて炒める
  • お椀に入れて成型し、きれいに盛り付け、紅生姜を添える
  • 5
  • 10
  • 1

『チャーハン』で人気のTVレシピ

塩昆布チャーハンリゾット風たこチャーハンチャーハン焦がし醤油焼き飯（チャーハン）チャーハン（簡単チャーシュー風豚肉）イカを丸ごと使ったイカ墨チャーハンほうれん草のチャーハン

超軽量フライパン

ガス火 超軽量 超深型フライパン(28cm KARUFURA3 ブラック) ニトリ
ニトリ Yahoo!店
Yahooショッピングで探す
Amazonで探す
楽天市場で探す

リュウジさんの著書

ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ

ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ(ライツ社)
ライツ社
Amazon
楽天市場
Yahooショッピング

『ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～』の最新レシピ

鶏なす南蛮
2025年8月20日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジさんの『鶏なす南蛮』レシピ・作り方。 ジューシーな鶏もも肉ととろけるなすが絶妙にマッチした、食欲をそそる南蛮風の炒め物です。甘酸っぱいタレが具材にしっかりと絡み、ご飯が進む一品に仕上がります。なすは電子レンジで下処理することで時短でき、忙しい平日の夕食にもぴったりです。鶏肉は片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡んでふっくらとした食感になります。
なす・ 鶏むね肉・ 塩コショウ・ 片栗粉・ 油・ 玉ねぎ・ 醤油・ お酢・ 砂糖・ 味の素・ 塩・ 水・ 鷹...
詳しいレシピ・材料を見る
アボカド冷製パスタ
2025年8月20日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジさんの『アボカド冷製パスタ』レシピ・作り方。
パスタ・ アボカド・ ベーコン・ オリーブオイル・ 丸鶏がらスープ・ マヨネーズ・ レモン汁・ 黒コショウ・...
詳しいレシピ・材料を見る
至高のスンドゥブ鍋
2025年1月29日（水）放送の【ソレダメ！】角上魚類特集で紹介した、料理研究家リュウジの『至高のスンドゥブ鍋』レシピ・作り方。 辛味と旨味が絶妙に調和した韓国風鍋料理です。豚バラ肉のジューシーさとキムチの発酵の風味がスープ全体を豊かにし、あさりのダシが奥深い旨味を引き出します。豆腐の柔らかな食感と、仕上げに加えた卵が全体をまろやかに包み込み、辛さを和らげてくれます。ご飯との相性が抜群で、寒い日には体を芯から温めてくれる一品です。
ゴマ油・ ゴマ油・ 豚バラ肉・ キムチ・ コチュジャン・ にんにく（おろす）・ 生姜（おろす）・ 塩辛・ 一味唐辛子...
詳しいレシピ・材料を見る
至高のマグロのたたきパスタ
2025年1月29日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した、料理研究家リュウジの『至高のマグロのたたきパスタ』レシピ・作り方。 ネギトロの濃厚な旨みとにんにくの香りが絶妙に絡む一品です。パスタをソースと一緒に煮込むことで、しっかりと味が染み込み、最後に卵黄を加えることでクリーミーさが引き立ちます。シンプルな材料ながらも味わい深く、仕上げの黒コショウがアクセントになります。
パスタ（1.4mm）・ ネギトロ・ 卵黄・ にんにく・ 塩・ 水・ しょうゆ・ みりん・ 味の素・ 小ネ...
詳しいレシピ・材料を見る
松田優作鍋
2024年12月25日（水）放送の【ソレダメ！】で紹介した情報。
もやし・ 豚バラ・ かつお節・ 料理酒・ うま味調味料・ 小ネギ・ 塩・ 醤油・ 酢・ 水・ うま味調味...
詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］
［最終更新日］

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！