2026年8月1日放送の【人生最高レストラン】櫻井海音さんが紹介した、豚生姜焼き定食のお店は『かど家』です。

呑み喰い処 かど家は、福島県双葉郡広野町で昼は定食、夜は地酒と肴を楽しめるお店。
東京で10年間料理の修業を積んだ根本一教さんは、福島へ戻った後、いわき市の旅館で板前として腕を磨きました。

この店ならではの魅力は、昼と夜で異なる楽しみ方ができること。
昼はしっかり食べたい人に向けた定食や麺類が中心となり、夜は福島県の地酒を含む日本酒や焼酎に合わせて、魚料理や肉料理、一品料理を味わえます。

人気の商品は旬の刺身盛り合わせ。
常磐ものをはじめ、その時季に状態のよい魚を選んで盛り合わせる、夜の席で味わいたい一皿。
魚ごとに異なる身の締まりや脂ののりを一度に楽しめ、日本酒や焼酎をゆっくり飲みながらつまむ料理にもよく合います。仕入れによって魚の種類や構成が変わるため、季節の移ろいが皿の上に表れるのも魅力です。

もうひとつの人気は鶏の唐揚げ定食。
昼の定食を代表する料理のひとつで、鶏の唐揚げを主役に、ご飯とともにしっかり味わえます。町の紹介ページでもボリュームのある定食として取り上げられており、午後の仕事や移動を控えた日の昼食にも頼もしい存在です。

名物料理の国産豚のロースカツ定食。
前身がとんかつ店だった歴史を受け継ぐ一品で、国産豚を使ったロースカツを定食で楽しめます。衣をまとわせて揚げることで、表面の歯ざわりと豚肉のうまみを一緒に味わえる、かど家の歩みを感じさせる料理です。ロースのほか、ヒレや両方を組み合わせた定食もそろいます。

夜の肴には目光唐揚げ。
福島県浜通りで親しまれている小魚の目光を、骨ごと味わいやすい唐揚げにした料理です。香ばしく揚がった表面と、内側のやわらかな身を楽しめ、最初の一杯に添える肴にも向いています。刺身とは異なる魚のおいしさに触れられる、海の近い広野町らしい一品です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・朝日奈央・櫻井海音