2026年7月25日放送の【人生最高レストラン】永野さんが紹介した、アグー豚しゃぶしゃぶのお店は『沖縄 琉球きらく』です。

琉球きらくは2022年12月に那覇市の久茂地に開業した、純血アグー豚のしゃぶしゃぶ専門店。

県庁前駅から歩いて5分ほどの永寿ビル1階にあり、モノレール沿いの立地の良さから、観光客だけでなく地元の人の会食利用も多く見られます。

扱うアグー豚は「島黒(シマクルー)」と呼ばれる純血種。
琉球在来豚アグーの血統を100パーセント受け継いだこの豚は、年間の出荷頭数がごくわずかしかないとされる、非常に希少。

純血アグー豚はコラーゲンを豊富に含み、コレステロールが少ないうえに、旨味成分であるグルタミン酸は白豚の3倍にもなるといわれています。とりわけ脂の甘さには定評があり、口の中でとろけるような食感が多くの人を虜にしてきました。

人気は純血アグー豚(シマクルー)しゃぶしゃぶコース。
2022年の開業と同時に看板メニューとして打ち出されてきた一品で、昆布とかつおでじっくりと引いた和風の出汁に、薄切りにされたアグー豚をくぐらせていただきます。
脂の甘みがふわりと出汁に溶け出し、肉自体はしっとりと柔らかく仕上がるのが持ち味です。つけだれは「とろろ卵黄」や「梅大葉」など4種類から好みのものを選べる仕組みになっており、同じ肉でも味わいの表情を変えながら楽しめます。野菜や島豆腐などの具材も合わせて味わえるほか、〆には雑炊や沖縄そばを追加することもでき、最後まで満足感のある構成になっています。

もうひとつの人気は純血アグー(シマクルー)と沖縄県産A5和牛赤身しゃぶしゃぶコース。
希少な純血アグーと、厳選された国産A5ランクの和牛赤身を一度に味わえる贅沢な組み合わせです。赤身の中でも高級とされる内腿の部位を使っているため、肉質はきめ細かく柔らかで、赤身ならではの力強い旨味をしっかりと感じられるのが魅力です。アグーの甘い脂と和牛の赤身、対照的な二つの味わいを食べ比べられる点が、他にはない贅沢な時間を演出しています。

シマクルーアグー豚のゴーヤチャンプルーも見逃せません。
沖縄の食卓に欠かせないゴーヤの苦みと、純血アグー豚のコクが合わさった一皿で、しゃぶしゃぶとはまた違ったアグーの表情を楽しめる一品料理です。ご飯のお供にもお酒の肴にもなる、懐の深い味わいに仕上がっています。

前菜として親しまれているのがジーマーミー豆腐。
沖縄特産のピーナッツをすりつぶして作られる郷土料理で、豆腐と呼ばれながらもとろりとした独特の食感が特徴です。優しい甘さとコクのある風味は、しゃぶしゃぶの前の一皿としてはもちろん、単体でも印象に残る味わいとして評判です。ゆったりとくつろげる掘りごたつの個室や、仕切りを外せば最大10名まで利用できる座敷もあり、女子会から特別な記念日のお祝いまで、幅広いシーンで沖縄ならではの美食を楽しめるお店です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋茂雄・永野