2026年5月9日放送の【人生最高レストラン】高橋克実・アインシュタイン 河井が紹介した、赤チャーハンのお店は下北沢『珉亭』です。

下北沢にある珉亭は、1964年（昭和39年）に創業した老舗の中華料理店です。

半世紀以上の長い歴史を持つこのお店は、下北沢という街で何世代にもわたるお客さんに愛され続けています。若かりし頃に松重豊さんや甲本ヒロトさんがアルバイトをしていたという話が有名で、文化人の聖地としても知られています。

店内は昔ながらの町中華の雰囲気が色濃く残っています。
赤を基調としたカウンター席とテーブル席が並ぶ1階に加え、2階には広々とした座敷席も用意されています。

初代の店主は日本各地を巡り、その土地で出会った多様な料理をメニューに取り入れたそうです。
このため、お店の壁には「世界で三番目にうまい」という掲示も見られ、独自のこだわりが伝わってきます。

珉亭の看板料理は、なんと言っても江戸っ子ラーメン。
丼の真ん中にこんもりと盛られた特製の漬物が特徴で、これはキムチ風のピリ辛な味付けをしたオリジナルの辣白菜（ラーパーツァイ）です。
ラーメンのスープに入れても、後述するチャーハンと一緒に食べても美味しく、この漬物がラーメンに唯一無二の個性を加えています。

大ぶりの丼にたっぷりの麺と具材が盛られており、食べ応えがあります。細麺と透き通るようなあっさりとしたスープの組み合わせは、昔ながらの懐かしい味わいです。

もう一つの名物としてよく知られているのが、ピンク色をしたチャーハンです。この鮮やかな色は、チャーシューに使われる食紅によるもので、見た目のインパクトが目を引きます。
卵とチャーシューがたっぷり入ったこのチャーハンは、パラパラとした食感で、多くのお客さんが注文する一品です。

また、大きくてぷりぷりとしたギョーザも人気です。
もちもちとした皮に餡がぎっしり詰まっており、ニラの香りとお肉の旨味が口の中に広がる満足感のある味わいです。焼き目の香ばしさも食欲をそそります。

どれを食べるか迷う方には、ラーチャンというサービスセットをおすすめします。
これは半ラーメンと半チャーハンを組み合わせたもので、珉亭を訪れるお客さんの約半数が頼むほどの人気メニューです。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・高橋克実・河井ゆずる・アインシュタイン