放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された『菜の花と豚肉の塩炒め』の作り方情報。
色鮮やかな菜の花と豚肉の旨味が絶妙にマッチした一品です。シンプルながらも、菜の花のほろ苦さと豚肉の甘みが引き立つレシピです。
菜の花と豚肉の塩炒め
材料
菜の花 1ワ（200g）
豚ロース肉（薄切り） 150g
たまねぎ 1/2コ（100g）
塩こしょう
油
小麦粉
黒こしょう（粗びき）
作り方
- 準備
菜の花 たっぷりの水につけてシャキッとさせ、水けを切り、長さを半分に切って下・上に分ける
たまねぎ 縦に薄切りにする
豚ロース肉 食べやすい長さに切る - 豚ロース肉に塩・こしょう（少々）をふって下味をつける
- フライパンに油（大1）を中火で熱する
- 菜の花の下のほうを入れて約30秒間炒める
- 上のほうも加えて3分間ほど炒め、火を止めて取り出す
- 豚肉に小麦粉（大1/2）をまぶす
- フライパンに油（大1/2）を足して再び中火で熱する
- たまねぎを入れて弱めの中火で軽く炒める
- 豚肉を加え、3分間ほど炒める
- 菜の花を戻し入れ、サッと炒め合わせ、塩（小1/4）、黒こしょう（少々）をふって混ぜる（中火）
- 5
- 10
- 2
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『きょうの料理ビギナーズ』レシピ本
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！