【おしゃべりクッキング】『豆腐とあさりの磯風味』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年7月1日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『豆腐とあさりの磯風味』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

『豆腐とあさりの磯風味』のレシピ 

材料

豆腐 1丁350g
あおさ 5g
あさり 150g
長ねぎ 1/4本


<煮汁の材料>
だし 500ml
酒 100ml
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    あさり 塩水に漬けて砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う
    豆腐 半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水きりする
    長ねぎ 縦半分に切り、斜め薄切りに
  • フライパンにあおさを入れ、中火にかけて香りを出す
    焦げない程度にあおさを動かす
  • <煮汁の材料>・あさり、豆腐を加えて煮立てる
  • 中火で3分煮る
  • 器に盛りつけて長ネギをトッピングして完成
  • 3
  • 15
  • 2

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