材料

豆腐　1丁350g
あおさ　5g
あさり　150g
長ねぎ　1/4本

塩
＜煮汁の材料＞
だし　500ml
酒　100ml
塩　小さじ1/2
薄口しょうゆ　小さじ1/2

作り方

• 準備
  あさり　塩水に漬けて砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う
  豆腐　半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水きりする
  長ねぎ　縦半分に切り、斜め薄切りに
• フライパンにあおさを入れ、中火にかけて香りを出す
  焦げない程度にあおさを動かす
• ＜煮汁の材料＞・あさり、豆腐を加えて煮立てる
• 中火で3分煮る
• 器に盛りつけて長ネギをトッピングして完成

• 3
• 15
• 2