放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『優馬のシューマイ』のレシピ･作り方情報。
豚ひき肉と豚肩ロースの絶妙な組み合わせが、ジューシーで深い味わいを生み出します。干しシイタケの旨味と、とびっこのプチプチ感がアクセントになり、一度食べたら忘れられない美味しさです。
豚ひき肉と豚肩ロースの絶妙な組み合わせが、ジューシーで深い味わいを生み出します。干しシイタケの旨味と、とびっこのプチプチ感がアクセントになり、一度食べたら忘れられない美味しさです。
優馬のシューマイ
材料
シューマイの皮 12〜15枚
豚ひき肉 150g
豚肩ローストンカツ用肉 1枚 (100g)
タマネギ 1/2個 (100g)
干しシイタケ 2枚 (戻して25g)
＜A用調味料＞
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
すりおろしショウガ 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
黒コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
とびっこ 30g
＜B用調味料＞
マヨネーズ 大さじ1
すりおろしショウガ 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 7~8mm角に切る
タマネギ 粗みじん切る
干しシイタケ 水で戻してみじん切りにし、戻し汁は大さじ1/2取りおく - ボウルにひき肉・豚肩ロース肉を入れてA用調味料・シイタケの戻し汁を加え、混ぜ合わせる
- タマネギに片栗粉をまぶして加え、干しシイタケを加えて混ぜ合わせる
- シューマイの皮で等分に包み、とびっこをのせる
- フライパンの底にふきんを敷いて高さ2cmほどの耐熱容器を置いて台にし、器の高さ半分まで湯を注いで沸かす
フライパンで簡易蒸し器に、蒸し器があればそれを利用する - 皿をのせてシューマイを並べ、フタをして強火で8分ほど蒸す
- 器に盛り、混ぜ合わせた＜B用調味料＞を添える
- 5
- 10
- 2
『焼売』で人気のTVレシピ
ESSE (エッセ)
中山優馬・NYC
『ノンストップ!』の最新レシピ
春キャベツのうまパスタ
2024年4月12日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された『春キャベツのうまパスタ』のレシピ･作り方情報。
春キャベツの甘みとアンチョビの旨みが絶妙に絡み合う、季節を感じさせる一品です。スパゲッティにちりめんじゃこやピーナッツを加えることで、異なる食感と味わいの層が楽しめます。特に、シソ風味ふりかけがアクセントとなり、日本の春を味わうのにぴったりのパスタに仕上がっています。
スパゲティ (1.6mm)・
春キャベツ・
ニンニク・
アンチョビ (フィレ)・
赤唐辛子・
塩・
オリーブオイル・...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆豆腐
2024年4月10日放送の「ノンストップ! ランクアップキッチン」で紹介されたマサズキッチン 鯰江真仁シェフの『麻婆豆腐』レシピ･作り方情報。
麻婆豆腐の素に頼らず、豆板醤と一味唐辛子で作る鯰江真仁シェフ麻婆餡は、ニラの風味が加わることで、一層深い味わいが楽しめます。
豆腐（木綿）・
豚ひき肉・
ニラ・
ニンニク・
サラダ油・
豆板醤・
一味唐辛子・
鶏ガラスープ・
水・
片...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラと豚の焼きそば
2024年4月9日放送の「ノンストップ! 笠原将弘のおかず道場」で紹介された『アスパラと豚の焼きそば』のレシピ･作り方情報。
アスパラガスのシャキシャキとした食感と、豚バラ肉のジューシーな旨味が焼きそばと絶妙にマッチします。特に、焼きそばに加える自家製の特製ソースが、この料理の味わいを一層引き立てています。
焼きそばとは一味違う、鶏ガラスープで仕上げるサイドのスープもポイント。爽やかなレモンの風味が、焼きそばの重さを感じさせず、後味をさっぱりとさせてくれます。
豚バラ薄切り肉・
焼きそば・
長ネギ・
万能ネギ・
サラダ油・
塩、粗びきコショウ（黒）・
バター・
鶏ガラ...
詳しいレシピ・材料を見る
新ジャガと豚のうま辛炒め
2024年3月29日放送の「ノンストップ ゆウマいごはん」で紹介された中山優馬さんの『新ジャガと豚のうま辛炒め』のレシピ･作り方情報。
新ジャガと豚のうま辛炒めは、ピリッとした辛さがクセになる一皿です。新鮮な新ジャガイモの甘みと、豚バラ肉の旨みが絶妙に絡み合い、コチュジャンベースのソースで仕上げたこの料理は、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。
インゲンのシャキシャキした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。ゴマ油を使用することで、風味豊かな仕上がりに。電子レンジを活用してジャガイモを先に加熱することで、調理時間を短縮し、忙しい日の夕食にも最適な一品です。
新ジャガイモ・
豚バラ薄切り肉・
塩、コショウ・
インゲン・
ニンニク・
ゴマ油・
みりん・
コチュジャン・...
詳しいレシピ・材料を見る
アスパラとベーコンのチーズリゾット
2024年3月27日放送の「ノンストップ! 世界ごはん」で紹介されたイタリア料理 コンヴィヴィオ 辻大輔シェフの『アスパラとベーコンのチーズリゾット』のレシピ･作り方。
コンヴィヴィオ 辻大輔シェフのリゾットは春の訪れを感じさせる緑鮮やかなアスパラガスと、香ばしいベーコンの旨味が溶け合った、コク深い一皿です。
チーズの濃厚さが加わり、味わい深いリゾットに仕上がります。シンプルながらも洗練された味わいで、普段の食事はもちろん、特別な日のメニューとしても活躍します。粉チーズとクリームチーズを加えることで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。
米・
グリーンアスパラ・
ベーコン（ハーフサイズ）・
粉チーズ・
バター（食塩不使用）・
クリームチーズ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
