2026年6月9日放送の【マツコの知らない世界】大阪駅ビルの地下街メシの世界で紹介した、チキン南蛮・コロペットのお店は『ネスパ』です。

西洋料理ネスパは、1928年（昭和3年）に大阪・桜橋交差点付近で創業した老舗の洋食店です。現在は北新地駅から徒歩圏内にあたる大阪駅前第3ビルの地下2階に店を構えており、創業からゆうに95年以上の歴史を誇ります。梅田界隈での移転を経ながらも、初代から受け継いできた家具や食器類がそのまま使われ続けており、今なお店内にはどこかほっとするレトロな温かみが漂います。飲食店がひしめくビル地下のグルメ激戦区でありながら、長年にわたりリピーターを集める大阪の名店です。

このお店をひときわ特別な存在にしているのが、コロペットという唯一無二の料理です。これは外国船のコックとして世界を渡り歩いた初代シェフ・仲元中南が、その経験の中で磨き上げた技を活かして考案したオリジナルメニューで、1949年（昭和24年）に商標登録されています。ベシャメルソースではなく、保存性の高いエバミルク（無糖の練乳）をホワイトソースに使うのが最大の特徴で、クリームコロッケよりもさらに濃厚でクリーミーな仕上がりになるといいます。具材はエビ・牛・豚・鶏の4種類があり、ランチでは2種類が選べる盛り合わせが人気です。サクサクとした衣にナイフを入れると、とろりとしたクリームが溢れ出す様子はまさに感動もの。初代シェフの発想の豊かさに、4代目店主も感嘆するほどだといいます。

コロペットと並んでもう一つ商標登録されているのが、ア・ラ・モードブーフです。フランス料理と洋食が見事に融合したこのメニューは、まさに「ネスパにしかない一皿」と言えるもので、大阪でしか味わうことのできない希少な料理として知られています。

そのほかにも、昔ながらの洋食の醍醐味を堪能できるメニューが揃っています。老舗らしいコクと深みが光るハヤシライスは根強いファンが多く、長年愛され続ける定番の一皿です。ナポリタンはチキンライスにのせて提供されるという、他ではなかなか見かけない独自のスタイルが話題を呼んでいます。また、ランチのセットに付くスープも見逃せません。オクラや玉ねぎを使ったシンプルな澄んだスープながら、見た目以上に奥深い味わいで、最初の一口からお客さんの心をつかみます。コーヒーや紅茶はセルフでおかわり自由というサービスも、長年通い続けるお客さんから愛されているポイントのひとつです。

マツコデラックス