2026年6月9日放送の【マツコの知らない世界】地下街メシの世界の、ロケ地・お店をまとめて紹介します。
地下街メシを1500軒以上訪れたゲストの小沢 一郎さんが案内。

三鷹駅近くで知られる「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」は、多くのラーメンファンが訪れる人気店です。2019年11月18日に夜営業の店舗としてオープンしました。昼は「鶏こく中華 すず喜」として営業しており、時間帯によって異なるラーメンを提供しています。

店主の鈴木信介さんが考案したスタ満ソバは、その独創的な味わいで新たなラーメンジャンルとして広く知られるようになりました。冷凍ラーメン通販サイト「宅麺」の「お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー」では、3年連続で総合大賞を受賞し、殿堂入りを果たしています。一方で、現在の店舗は建物の老朽化に伴い、2027年6月末で現店舗での営業を終了する予定です。店舗は三鷹駅南口から徒歩約4分、公団三鷹駅前第2アパートの地下1階にあり、連日多くの来店客でにぎわっています。

「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」のラーメンは、千葉県のご当地ラーメンであるアリランラーメンと、ボリューム感のある二郎系ラーメンの要素を組み合わせたスタミナ系の一杯です。豚の旨味をベースに、ニンニクやニラを加えた力強い味わいで、強烈なインパクトを残します。この独自の組み合わせが、多くのファンを惹きつけています。

看板メニューのスタ満ソバは、丼いっぱいに広がる濃い色の醤油スープが印象的です。たっぷりの油が加わり、豚骨醤油を思わせる濃厚なコクがあります。口に含むと、力強い旨味と塩気が広がります。麺には自家製の極太平打ち麺を使用しており、コシのあるもちもちとした食感がスープによく絡みます。具材には豚バラ肉、玉ねぎ、ニラがたっぷり入り、食べ応えも十分です。食券を購入した後、席でニンニク、ショウガ、背脂などの無料トッピングを好みに合わせて調整できます。

スタ満ソバのほか、辛さを加えた辛いスタ満ソバや、たれと麺をしっかり絡めて味わう汁なしも人気です。つけ麺派には、濃厚なつけ汁で楽しむつけ満も用意されています。さらに、生玉子や、うずら卵を使ったまさお、うずら卵を5個のせたアブラまさおなどのトッピングも選べます。ライスを追加し、残ったスープと一緒に味わう人も多く見られます。

らーめん紬麦は、2010年に創業した秋葉原のラーメン店。
場所は秋葉原駅昭和通り口から徒歩1分ほど、雑居ビルの地下1階という一見すると見つけにくい立地にありながら、長年にわたって地元のサラリーマンやラーメン好きに愛され続けてきた名店です。
店主の板倉功太さんはもともと埼玉の実家で建設業を営んでいましたが、幼い頃から料理が好きで、自ら食べた味を再現できるほどの鋭い舌の持ち主でした。元バンドマンでもあり、店の入り口にはかつて弾いていたエレキギターが今も飾られています。

らーめん紬麦のラーメンを語る上で外せないのが、自家製麺に使われる香川県産の最高級小麦粉さぬきの夢。
板倉さんがラーメン作りにはまり、さまざまな銘柄の小麦粉を取り寄せて試していたある日、さぬきうどんのために開発されたこの小麦粉に出会い「これだ！」と確信。生産量が少なく希少なこの小麦粉をメインに、もう一種類の国産小麦粉を少量加えた独自のブレンドで麺を作っています。

こうして生まれた自家製麺は、うどんより細く、一般的なラーメンの中太麺よりはやや太め。つるつるとした喉越しとほんのり甘い香り、そして跳ね返すような弾力が特徴で、「ラーメンなのにうどんのような食感」と多くの人を驚かせています。
オープン初日から行列ができ、160食が即完売したというエピソードもあり、独学でラーメン屋を始めた店主の作品が秋葉原の街に受け入れられた瞬間でした。

一番人気のラーメンは、昔懐かしい中華そば風の醤油ラーメンです。
スープは丸鶏と鯖節などの魚介系をベースにトンコツを少量加えたもので、どれか一つの味が突出することなく、鶏・魚介・豚がバランスよく重なり合った優しくもコクのある一杯です。
醤油のキリッとした切れ味は、自家製麺と一緒に食べたときの味わいを計算に入れたもの。ナルトを乗せた昔懐かしいビジュアルも相まって、食べた瞬間にどこかほっとするような、心に響く味わいがあります。
板倉さんは今もなおスープの改良を続けており、「突き詰めると引き算になる」とその哲学を語ります。

店名を冠したつむぎラーメンは、ラー油の効いたピリ辛の醤油スープが特徴で、炒めたネギの香ばしさとコクが加わったスタミナ感のある一杯です。見た目よりも辛さは穏やかで、ラーメンが苦手な方にも食べやすい仕上がりとなっています。またつけ麺のバリエーションも豊富で、つむぎつけ麺や塩つけ麺、中華つけ麺など、数種類が揃っています。

ラーメンとともに常連客の定番となっているのがわらじカツ丼です。ご飯が見えなくなるほど大きなカツをどんぶりに乗せたボリューム満点の一品で、ラーメンとのセットでオーダーする方も多く、麺類に物足りなさを感じる方に人気を集めています。セット用にカツ1枚の小さいサイズも用意されているため、気軽にプラスできるのも魅力です。

中華そば みたかは、三鷹駅南口から徒歩わずか2〜3分、ビルの地下1階にひっそりとたたずむ醤油ラーメンの名店です。

このお店最大の魅力は、自家製地粉麺。
小麦を使って丁寧に打ち上げるこの麺は、日本蕎麦と中華麺のちょうど中間のような独特の食感で、茶色みがかった色合いも目を引きます。
コシがありながらするりとほどける口当たりは、他のラーメン店ではまず出会えない唯一無二のもの。

澄み切ったあっさり醤油スープとの相性も抜群。

人気のメニューは、看板チャシューワンタンメンです。
柔らかく煮込まれた豚バラのチャーシュー、つるりとした薄皮のワンタン、そして歯ごたえのある自家製麺が、澄んだ醤油スープのなかで見事に調和します。
ネギやメンマ、ナルトがのったシンプルな盛り付けは昭和の食堂そのものですが、食べるほどに奥行きのあるスープのうまみが広がり、気がつけば最後の一滴まで飲み干したくなっています。

ラーメン好きはもちろん、麺の前にひと息つきたいという常連客の定番スタイルもあります。サッポロの赤星瓶ビールとともに、皿チャーシューや皿ワンタンをつまみながらゆっくり過ごし、最後に一杯の中華そばで締めるのが通の楽しみ方。

また、普段はメニューに載らない油そばも裏メニューとして存在し、常連客のあいだで根強い支持を誇ります。スープのない濃厚な味わいに自家製麺がよく絡み、通常のラーメンとはまたひと味違う満足感を味わえます。

そして、見た目も鮮やかな五目そばは、もやしやピーマンをたっぷり乗せた彩り豊かな一杯で、野菜の食感とあっさりスープの組み合わせがやさしく体に染み渡ります。

福ちゃんは、東京メトロ銀座線浅草駅の改札を出てすぐの場所にある「浅草地下街」に店を構える、創業62年の歴史を持つ焼きそば店です。

この浅草地下街は、昭和三十年（1955年）に設置された、現存する日本最古の地下商店街として知られており、その中でも福ちゃんは1964年から営業している老舗中の老舗で、地元の人々や観光客に長く愛されています。地下街のコンクリートがむき出しになった天井や、配管がそのまま見えるディープでリアルな昭和の佇まいが、まるで時をさかのぼったかのような心地よさを感じさせてくれます。

このお店にしかない特徴は、なんといってもその時代に取り残されたようなノスタルジックな雰囲気と、映画の舞台にも選ばれたことです。
福ちゃんは、カンヌ国際映画祭で主演男優賞を獲得した役所広司さんの映画『PERFECT DAYS』（パーフェクト・デイズ）で、主人公が仕事の終わりに毎日のように立ち寄る酒場として登場しました。この映画を通して、日本国内だけでなく世界の人々にも、福ちゃんの古き良き日本の風景と、地下街の独特な空気が伝わっています。
質素ながらも居心地の良いカウンター席や、通路にはみ出たテーブル席は、焼きそばを食べるだけでなく、軽くお酒を一杯楽しむ場所としても親しまれています。

福ちゃんの看板メニューは、年季の入った鉄板で提供される鉄板焼きそばです。もちもちとした食感の中太麺は、地元・浅草の製麺所から仕入れた特注のものを使用していると言われています。
この麺に、濃厚で懐かしい味わいのソースがしっかりと絡みつき、シンプルながらも一度食べると忘れられない一皿です。具材はキャベツや揚げ玉、わずかな干しエビなど、素朴なものが中心で、この潔さがかえって焼きそばの風味を引き立てています。
また、注文が入ってから鉄板で仕上げることで、香ばしいソースの香りが食欲をそそります。どこかあっさりとしたソースの味付けは、お酒のおつまみとしてもぴったりです。

ほかにも、福ちゃんでは焼きそばのバリエーションや、おつまみとしても優秀な一品料理が充実しています。
焼きそばの種類では、独特の風味とまろやかさがクセになるカレーソース焼きそばや、ホロホロになるまで煮込まれた牛すじの旨味が麺に絡む牛すじ焼きそばも人気を集めています。

また、お酒のアテとして、甘辛い味付けでトロトロの牛すじと豆腐、卵が入った牛すじ煮込みも多くの人に愛されています。

昔ながらのステンレス製（アルマイト製）の銀皿で提供される料理の数々は、昭和の時代への郷愁を感じさせ、浅草のディープな魅力を体現しています。

天才焼きそばは、東京・浅草の地下深くに潜む昭和の迷宮、浅草地下商店街の一角でひっそりと誕生したソース焼きそば専門店。

浅草天才焼きそばニュー小江戸は、東京メトロ銀座線「浅草駅」に直結する浅草地下商店街の33号店舗に、2023年7月8日にオープンしました。
もともとこの場所には「小江戸」という立ち飲みの店があり、その前身は餃子店でした。「小江戸」という名前は、浅草の地下でまるで名跡のように代々受け継がれてきたもの。現在の店主はその看板に「ニュー」の文字を上から貼り付け、新旧の息吹を重ね合わせるかたちでオープンしました。

店主の喜島春樹さんは、東京NSC（吉本総合芸能学院）出身の元お笑い芸人であり、チャンネル登録者数7万人を超える人気YouTuberとしても知られています。
飲食業での勤務経験はまったくないまま開業したという異色の経歴の持ち主で、「1か月で潰れる」という厳しい声が飛び交う中、大方の予想を覆して開業から1年以上にわたって営業を続けています。

ニュー小江戸が他の焼きそば店と一線を画す最大の理由は、使用する麺。
通常の焼きそばには中華麺を蒸したものが使われますが、こちらでは地元の老舗製麺所「浅草開化楼」が手がけるパスタフレスカ（通称・カラヒグ麺）を採用。

本来はパスタ用のこの麺を焼きそばに使うのは前代未聞の試みです。厨房設備が限られていることや、テイクアウト後に時間が経っても美味しく食べられるよう、あらかじめ麺を茹でて油をまぶし、寝かせてから使う調理方法を研究・確立しました。

さらに、ソースも麺用と肉・野菜用でそれぞれ異なるものを使い、複数のソースをブレンドして仕上げる独自の手法を採っています。じっくりと焼かれた麺は表面にほどよいおこげが生まれ、ご飯のおこげにも似た香ばしさとモチモチとした歯応えが同時に楽しめます。

看板メニューであり唯一のメニューでもある天才焼きそばは、麺とキャベツだけのシンプルな焼きそばをベースに、好みのトッピングを自由に加えてカスタマイズするスタイル。

豚肉や目玉焼きといった定番のほかに、ポテトサラダや納豆など、通常の焼きそばではなかなか出合えない変わり種のトッピングもラインアップされています。
カウンターにはさまざまな調味料が並び、仕上げは自分の好みで味を整えることができます。
「自分好みに味付けするお客さんが『天才』だから『天才焼きそば』」という、喜島店主ならではのネーミングセンスが光ります。

三芳八（みよしや）は、昭和60年（1985年）創業の、新橋駅前ビル1号館の地下1階にある老舗居酒屋。
新橋駅のJR汐留口から地下通路で直結というこの上ない好立地に店を構え、昼はちゃんぽんと皿うどんを看板に掲げるランチの名店。

かつては創業夫婦が切り盛りしていたこの店も、いまでは二代目がその味と雰囲気を受け継ぎ、世代をつなぎながら親しまれ続けています。

店内は昭和レトロな空気が今も色濃く漂い、入口に揺れる赤提灯がどこかほっとする懐かしさを醸し出しています。

三芳八といえば、何といっても唯一無二のオリジナルメニュー納豆ちゃんぽん。
ちゃんぽんに納豆を合わせるというユニークな発想は、一見すると意外に思えますが、一度食べると忘れられない味わいで熱烈なファンを生んでいます。

小粒・大粒から好みの納豆を選べるのも嬉しいポイントで、ねばりと旨みがスープに溶け込み、野菜や魚介との調和が絶妙です。さらに追加料金で約1.5倍のデカ盛り（約1kg）、さらにはなんと約3kgという圧倒的なボリュームの大盛まで用意されており、食いしん坊な常連客の挑戦心をくすぐっています。

ランチタイムの人気は、シンプルかつ力強い長崎ちゃんぽん。

洗面器のような大きな器に、野菜や魚介が山のように盛り込まれた一杯は、見た目のインパクトだけでなく、まろやかで深みのあるスープの味わいも格別です。素材の旨みをていねいに引き出したスープは飲み干したくなるほどで、ヘルシーながら食べ応えも十分。
ランチ激戦区の新橋でも、開店15分ほどで満席になるのは伊達ではありません。

うなぎ市松は、東京・新橋駅前ビル1号館の地下1階にある鰻の専門店。
このビルは1966年（昭和41年）の竣工で、昭和の面影を色濃く残す飲食店街の一角に、その暖簾を掲げています。

市松でまず注目したいのが、ランチタイムに楽しめるうな丼。
備長炭の遠赤外線でじっくりと丁寧に焼かれたうなぎは、外側はほどよくこんがりと香ばしく、中はとろりと柔らかな仕上がり。タレはくどすぎない程よい甘さで、うなぎ本来の脂の旨みを引き立てます。着席すると麦茶とお新香がすぐに運ばれてきて、待つことしばし、丁度よいタイミングで熱々の丼が届くのも嬉しいところです。国産うなぎをこの手軽さで味わえるということもあり、開店前から行列ができるほどの人気を誇ります。

うな丼と並んでぜひ試していただきたいのがひつまぶし丼です。細かく刻んだうなぎがご飯の上にたっぷりと広がり、そのまま一膳、刻みのりや山椒などの薬味を加えて二膳、最後はお出汁をかけてさらさらとお茶漬け風に楽しむ、三通りの味わいが一度に楽しめる欲張りな一品です。薬味とお出汁は追加で付けることもでき、最後の一口まで飽きることなく食べ進められます。

また、うなぎ通にも根強い人気を誇る白焼き丼もランチメニューとして用意されています。タレを使わず素材そのものの旨みを楽しむ白焼きは、うなぎの脂の甘みとふっくらとした食感がダイレクトに伝わり、わさびや塩で食べるとまた格別です。夜の席では鰻重や柳川定食、さらにはコース料理なども楽しめ、ランチとはひと味違う落ち着いたうなぎ料理の世界をゆっくりと堪能できます。昼夜ともに満席近くになる繁盛ぶりで、特に肝を使った品などは時間帯によって売り切れてしまうことも。早めの来店がおすすめです。

とんかつ あけぼのは、昭和37年（1962年）に先代によって創業された老舗のとんかつ店。

東京・有楽町駅の目の前にそびえる東京交通会館の地下1階にあり、現在は2代目の店主・中村文造さんが受け継いでいます。

多くのお客さんが求めて足を運ぶのがかつ丼。
揚げたてのとんかつをたれと卵でやわらかく綴じ、釜炊きの国産米をたっぷり盛った丼の上にそっとのせて完成。
煮干しだしだけで引いた味噌汁と自家製漬物が添えられ、これひとつで昭和の定食の醍醐味が余すことなく味わえます。
肉のやわらかさとほんのりした甘み、タレのキレ、卵のとろけ具合、ふっくら炊きあがったご飯のうまさ、すべてがひとつになったとき、思わず箸が止まらなくなる一杯です。

とんかつ定食も根強い人気を誇ります。粗挽き生パン粉ならではのさっくりとした衣の食感と、赤身と脂のバランスが絶妙な分厚い国産豚肉の旨みは、シンプルだからこそごまかしが利かない一品。

手切りのキャベツをたっぷり添えて、ライス・味噌汁・漬物とともにいただくスタイルは、昔ながらの日本の定食の王道そのものです。さらにメニューには単品のアジフライもあり、こちらも季節を問わず注文が入る隠れた人気メニューのひとつ。

店内はL字型のカウンター席のみという潔い造りで、調理場をぐるりと囲むように客席が並んでいます。揚げ物の音、つけ合わせを刻む音、釜で炊かれるご飯の香り。どれもが五感を刺激し、料理が運ばれてくる前からすでに食欲をかき立てます。

キリンケラーヤマトは、1985年に大阪・梅田を拠点として産声を上げたビアレストラン。

ディナータイムにまず頼みたいのが、全店舗を通じて不動の一番人気を誇るケラー特製カニサラダ。
カニカマ、マヨネーズ、キャベツをシンプルに合わせたものですが、その上にふんだんにかけられた黒こしょうのアクセントがビールとの相性を絶妙なものにしており、常連客が毎回必ず注文するという定番中の定番。
素朴な見た目ながら、一口食べるとなぜこれほどビールが進むのかと思わずうなずいてしまう、長年愛され続けてきた理由がよくわかる一品です。

ランチタイムの主役といえば、オムドムの名でお店に馴染んできた名物のオムライスです。
「ドム」とはデミグラスソースのことで、ケチャップで炒めたハムとバター風味のライスを薄焼き卵で包み、たっぷりのデミグラスソースをかけた洋食の王道スタイル。
さらに揚げたてのカツレツをトッピングしたカツオムドムは見た目のボリュームも圧巻で、付近のオフィスワーカーたちのランチの強い味方として長く愛されています。

夜のつまみとして外せないのが、自社のセントラルキッチンで丁寧に手作りされたケラーソーセージ、そして創業から35年以上愛されてきた牛タンシチュー、さらにパイ生地のサクサク食感が楽しい特製ミックスピザです。

銀座屋は、大阪・梅田にそびえる大阪駅前第1ビルの地下2階に店を構える立ち飲み酒場。

この店の顔ともいえる一番人気が牛たたきで、さっぱりとしたポン酢でいただく一皿には10切れほどの肉がたっぷり盛られています。
レア感のあるやわらかいお肉に、ニンニク、ネギ、玉ねぎと特製タレが絡み、ボリューム感と満足感も申し分ありません。

肉豆腐、ベーコンエッグ、ハムカツといった昭和レトロな定番アテも揃い、どれも懐かしさと美味しさが同居するような一皿ばかりです。

とくにハムカツは食べやすいよう半分にカットして提供され、揚げたての熱々でサクサクの衣が好評です。

また、マカロニサラダやポテトサラダといったシンプルな料理も、なぜかここで食べると格別においしく感じられると評判で、牛すじポン酢やたこあたまなど海鮮系のアテも人気を集めています。

ごぼうの天婦羅は衣にしっかり味がついており、そのままでも十分においしいと常連客に支持されているメニューのひとつです。

大阪・北新地にある「居酒屋 1969」。メニュー数600越え。
お店は大阪駅前第3ビルの地下にあり、仕事帰りの会社員で賑わいます。消費税増税後も手頃な価格を維持しており、気軽に昼食を楽しめる店として親しまれています。

ランチタイムで特に人気なのが定食メニューです。なかでもヘルシー御膳は、野菜や魚をバランスよく取り入れた内容で、揚げたての天ぷらや新鮮な魚のお造りが付く充実した定食です。このヘルシー御膳を目当てに訪れる人も少なくありません。

また、内容が日替わりで変わる日替わり定食も人気です。ボリュームたっぷりのカツが皿いっぱいに盛り付けられる日もあり、学生からも高い支持を集めています。サクサクの衣とジューシーな肉の組み合わせで、しっかりとした食べ応えがあります。

夜は居酒屋として営業し、お酒に合う一品料理も豊富に揃えています。お造りは鮮度の良さを感じられる食感で、天ぷらは揚げたてならではの軽やかな口当たりを楽しめます。仕事帰りに気軽に立ち寄り、料理とお酒を味わいながらゆったりと過ごせる一軒です。

たかはたは、大阪市北区梅田の大阪駅前第１ビル地下２階に店を構える創業41年のうどん店。

JR大阪駅から徒歩わずか数分という好立地にありながら、1970年代に建てられた昭和の風情が色濃く残るビルの地下街に溶け込むように佇んでいます。

外観は年季が入ったレトロな佇まいで、初めて訪れると少々勇気がいる雰囲気がありますが、一度足を踏み入れれば、出汁の芳しい香りと気さくな接客に思わずほっとする、そんな温かみのある一軒です。

このお店の最大の特徴は、讃岐うどんとは一線を画す「大阪手打ちうどん」を守り続けていること。

コシよりもだしの味わいを重視した、やわらかく太めの麺は、しっかりとした旨みの効いたつゆと絶妙に合い、食べるほどにほっこりと体が温まります。

メニューはホワイトボードに書かれた日替わりスタイルで、愛媛産の真鯛の煮付けや小鉢料理といった和食の惣菜も日によってその日限りの顔ぶれで登場します。お店の前を通るだけで漂う出汁の香りに引き寄せられ、思わず立ち寄ってしまうお客さんも少なくありません。

このお店で多くのお客さんがまず注文するのが、国産鶏を使った親子丼。
注文を受けてから専用の鍋でひとつひとつ丁寧に仕上げられ、玉ねぎをたっぷり使った、だしのよく効いたつゆがとろとろの卵と鶏肉にしっかり染み込んでいます。

親子丼とうどんのセットという組み合わせが看板メニューで、温かいうどんか冷やしうどんかを選ぶことができ、どちらを選んでもボリューム満点の一食になります。

うどん単品では、シンプルに出汁の旨みを味わえるかけうどん（手打ちうどん）や、冷たい生醤油うどんも根強い人気があります。

また、季節ごとに登場する粕汁うどんやカレーうどんは温まりたいときに重宝される一品で、丁寧にとられた和風の出汁が、カレーや粕汁のコクにしっかり寄り添う味わいです。

さらに、もも肉唐揚げ定食などの定食メニューもあり、薄めの衣に醤油ベースで味付けされた揚げたての唐揚げは、かやくごはんとの相性もよく、ビルで働く近隣のビジネスパーソンたちの胃袋をしっかりと満たしてくれます。

西洋料理ネスパは、1928年（昭和3年）に大阪・桜橋交差点付近で創業した老舗の洋食店。
現在は北新地駅から徒歩圏内にあたる大阪駅前第3ビルの地下2階に店を構えており、創業からゆうに95年以上の歴史を誇ります。

梅田界隈での移転を経ながらも、初代から受け継いできた家具や食器類がそのまま使われ続けており、今なお店内にはどこかほっとするレトロな温かみが漂います。飲食店がひしめくビル地下のグルメ激戦区でありながら、長年にわたりリピーターを集める大阪の名店です。

このお店をひときわ特別な存在にしているのが、マツコさんが試食したコロペットという唯一無二の料理。
これは外国船のコックとして世界を渡り歩いた初代シェフ・仲元中南が、その経験の中で磨き上げた技を活かして考案したオリジナルメニューで、1949年（昭和24年）に商標登録されています。

ベシャメルソースではなく、保存性の高いエバミルク（無糖の練乳）をホワイトソースに使うのが最大の特徴で、クリームコロッケよりもさらに濃厚でクリーミーな仕上がりになるといいます。
具材はエビ・牛・豚・鶏の4種類があり、ランチでは2種類が選べる盛り合わせが人気です。サクサクとした衣にナイフを入れると、とろりとしたクリームが溢れ出す様子はまさに感動もの。

コロペットと並んでもう一つ商標登録されているのが、ア・ラ・モードブーフです。
フランス料理と洋食が見事に融合したこのメニューは、まさに「ネスパにしかない一皿」と言えるもので、大阪でしか味わうことのできない希少な料理として知られています。

老舗らしいコクと深みが光るハヤシライスは根強いファンが多く、長年愛され続ける定番の一皿です。

ナポリタンはチキンライスにのせて提供されるという、他ではなかなか見かけない独自のスタイルが話題を呼んでいます。また、ランチのセットに付くスープも見逃せません。
オクラや玉ねぎを使ったシンプルな澄んだスープながら、見た目以上に奥深い味わいで、最初の一口からお客さんの心をつかみます。コーヒーや紅茶はセルフでおかわり自由というサービスも、長年通い続けるお客さんから愛されているポイントのひとつです。

洋食酒場ウコバクは、神戸・三宮のセンタープラザ西館地下1階に店を構える、知る人ぞ知る隠れ家的な洋食店。

三宮駅と元町駅のちょうど中間あたり、地下通路を奥へ奥へと進んだ先にひっそりと現れるこのお店は、地元の会社員をはじめ、ランチに目のこえた常連客たちが足繁く通う、三宮の”名物食堂”として長年愛されてきました。

そのなかでも多くの人がリピートするのが、ビーフシチューハンバーグ。
肉厚のハンバーグにコクのあるビーフシチューがたっぷりとかかったこのひと品は、見た目にも食欲をそそります。口にするとシチューの深みのある風味がハンバーグに染み込み、じっくりと煮込まれた豊かな味わいが広がります。

日替わりのラインアップも充実していて、ポークチャップはソースのコクと豚肉のジューシーさが相まって、特にボリューム感を重視したい方に人気のメニューです。

鶏もも肉を使ったチキンソテーはしっとりやわらかに仕上がり、独自のケチャップベースのソースが後を引きます。

また、ロールキャベツは肉がたっぷり詰まった食べごたえのある仕立てで、女性にも支持されている定番メニューのひとつ。グリーンカレーやポトフが並ぶ日もあり、どの曜日に訪れても新鮮な驚きが待っています。

カレー専門店ピレーネは、神戸・三宮のセンタープラザ西館地下1階にあるカレーの名店。

神戸三宮で25年のキャリアを持つベテランシェフと、元ホテルオークラ出身のフレンチシェフによるコラボレーションから生まれたカレーを看板に掲げるお店で、センタープラザ西館のちょうど角地に店を構えています。

店内はキッチンを囲むL字型のカウンター席のみで、10名ほどしか入れないコンパクトな作り。暖簾で仕切られたオープンスタイルの空間は、昔ながらの食堂のような温かみがあり、慌ただしいランチタイムにも気負わずふらりと立ち寄れる雰囲気です。

このお店の最大の魅力は、ホテル仕込みのフレンチの技法を取り入れながらも、どこか懐かしさを感じさせるルーにあります。玉ねぎをじっくり炒め、小麦粉とバターのコクを丁寧に重ねた、とろりとした秘伝の欧風のルー。

人気はビーフ三昧カレーです。ゴロゴロとした牛肉がたっぷりと入ったこのカレーは、メニューの基本となる一品で、ボリューム満点のひと皿です。

ロースカツカレーも多くのリピーターを惹きつける定番です。揚げたての大きな豚ロースカツがどんとのったこの一皿は、出来立てのサクッとした衣が魅力的で、食べ進むうちにカレーの旨みを衣がたっぷりと吸い込み、まろやかな味わいへと変わっていきます。

そして、両方の美味しさを一度に楽しみたいという欲張りな方にはスペシャルカレーもあります。
ビーフとロースカツが両方のった贅沢な一品で、ご飯だけの大盛りやルーもご飯も大盛りにするオプション、ゆで卵や生卵のトッピングを追加することも可能です。メニューのシンプルさとは裏腹に、組み合わせ次第で自分好みの一杯が楽しめるのも、このお店が長年愛され続ける理由のひとつでしょう。

天丼 吉兵衛は、1979年（昭和54年）に神戸・三宮のセンタープラザ西館地下1階の奥まった一角で産声をあげた、天丼専門の小さなお店。

実はこのお店こそが、現在神戸で行列店として知られる「かつ丼 吉兵衛」の源流にあたります。
先代オーナーが天丼店として始め、後にかつ丼を加えたところ丼ブームに乗って大当たりとなり、かつ丼部門がどんどん拡張。先代は1988年に天丼店を従業員として働いていた現在の大将に譲渡し、以来その味を守り続けてきました。
カウンター席わずか6席という創業当時のたたずまいそのままに、40年以上にわたって三宮の地下街で生き続けている、知る人ぞ知る老舗です。

このお店の最大の特徴は、メニューのシンプルさにあります。
天丼と天玉丼、そして赤だしのみという潔いラインナップで、長年まったく変えていません。
余計なものを一切そぎ落とし、「これだけでいい」と言い切るような頑固な職人気質が、一口食べれば伝わってきます。

そしてなにより、威勢よく鍋を振るいながらお客さんに話しかける大将の存在感が、この店の大きな魅力のひとつ。「長居は禁物。ペチャクチャしゃべって居座る人は出禁ですねん」と冗談めかしながら、当の本人がいちばんよく話すというユーモアある人柄に、初めて訪れた人もすっかり和んでしまいます。

最も人気が高いのは、大将みずから「こっちが旨い」と太鼓判を押す天玉丼。
揚げたての海老天・大葉・海苔の天ぷらを甘辛い秘伝のタレが染み込んだご飯の上にのせ、そっとふわとろの玉子でとじた一品。

トロリと半熟に仕上がった卵がプリプリの海老にからまり、香ばしい海苔と大葉の風味が食欲をさらに引き立てます。熱々のうちにかっ込むのがこのお店流の食べ方で、はふはふとほおばるその瞬間のために、常連客は今日も地下の暖簾をくぐります。

天丼は玉子でとじない素のスタイルで、天ぷらのサクサクした衣の食感をダイレクトに楽しみたい方にはこちらがおすすめです。

また、セットで頼む人がほとんどという赤だしは、ワカメとネギだけのシンプルな仕立てながら、天丼の甘辛いタレとの相性が抜群で、一口すすると口の中がふっと落ち着きます。カウンターに腰を下ろし、大将の手際のいい所作を眺めながら赤だしをすする。三宮の喧騒から少し離れた地下の空間で、そんなひとときを過ごせる貴重なお店です。

餃子専門店イチローは、1996年に神戸市三宮の「さんちか」商店街で産声を上げた、神戸味噌だれ餃子の生みの親とも呼ぶべき老舗の餃子専門店。

現在は三宮の「さんプラザ」地下1階に店を構え、JR三ノ宮駅や阪急・阪神三宮駅から徒歩わずか2分ほどとアクセスも抜群。

神戸味噌だれ餃子が名物。
全国的には醤油やポン酢で餃子をいただくスタイルが主流ですが、このお店では胡麻の練り味噌をベースにラー油や酢を合わせた特製の味噌だれで餃子を味わいます。

具材はキャベツ多めにこだわることで、焼き上がった際の皮はサクッとしながらもモチモチとした二層の食感を生み出しています。
そして何より特筆すべきは、ニンニクの旨みを最大限に引き出しながらも、独自の製法でにおいをほとんど感じさせないという職人技。
これが功を奏して、ランチタイムにはサラリーマンやオフィスで働く女性客も気兼ねなく足を運べる、懐の深いお店になっています。

店内で特に人気を集めているのが、マツコさんが試食した餃子屋さんのハンバーグ。
一見すると意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、これには明確な理由があります。
餃子とハンバーグ、実は焼き方に共通する技術と哲学があると店主は考え、両者のポテンシャルを互いに高め合う研究を重ねた末に生まれた逸品なのです。
ジューシーな肉汁を閉じ込めた究極の手作りハンバーグとして、店内でのイートインはもちろん、通販でも贈答用として高い評価を得ています。

特製小籠包もこのお店の隠れた実力を示す一品。
餃子専門店ならではの皮づくりの技術が存分に発揮された小籠包は、口に入れた瞬間にじわりとあふれ出る肉汁が印象的。

さらに、絶品水餃子は豚肉と野菜のうま味をたっぷりと包み込んだ、もちもちツルツルの食感が特徴で、焼き餃子とはまた異なる魅力があります。

マツコデラックス