【マツコの知らない世界】ダムビリヤニ 南インドカレー『アーンドラ・ダイニング』渋谷のお店情報

画像はイメージです。

放送の【マツコの知らない世界】で紹介された、ダムビリヤニ 南インドカレーのお店は『アーンドラ・ダイニング』です。

ダムビリヤニ 渋谷駅「アーンドラ・ダイニング 渋谷(Andhra Dining)」

「アーンドラ・ダイニング」は渋谷駅から徒歩7分の2021年に開業したお店です。南インドのアーンドラ・プラデーシュ州の本格的な料理を提供する人気店です。

アーンドラ・プラデーシュ州の伝統的なレシピを元に、現地の味をそのまま日本に届けることをコンセプトにしています。特に南インドの「ダムビリヤニ」は、米と肉、スパイスを一緒に炊き込んだ独特の風味が特徴で、開店以来、多くのカレーファンに愛されています。

ダムビリヤニ」は他のインド料理店ではなかなか味わえない逸品で、鍋の縁にナンの生地を巻いて密閉し、蒸し焼きにする調理法が使用されています。この調理法により、スパイスと食材の旨味が凝縮され、非常に香り高い仕上がりとなります。

こだわりは、玉ねぎと15種類のスパイスを炒めルーを作り、一晩ヨーグルトでマリネした鶏肉を入れて、炒めたルーの上にお米を入れて蓋をし、蒸気が逃げないようにナンで密閉し3〜40分弱火で炊き上げます。


食べログ
  • ハイデラバード・ダム・ビリヤニチキン 1990円
  • 渋谷駅から徒歩7分の南インドカレーの名店
  • 流行の最先端の街にダムビリヤニが食べられるお店
  • ビリヤニはコーラと一緒に食べるのがオススメ
  • ビリヤニは肉とスパイスをお米と一緒に炊いたインドき込みご飯
  • ダムビリヤニは米を炊く鍋のフチにナンの生地を巻いて蓋をすると完全密閉される
Retty(レッティ)

アーンドラ・ダイニング 渋谷(センター街・公園通り/インド料理) – Rettyic_export

[カレー好き人気店☆] こちらは『アーンドラ・ダイニング 渋谷(センター街・公園通り/インド料理)』のお店ページです。実名でのオススメが22件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…

retty.me

Andhra Dining SHIBUYA | SHOP | HULIC &New

HULIC &New Andra Dining SHIBUYAのご紹介ページです。…

住所 東京都渋谷区宇田川町32-7 HULIC&New UDAGAWA 4F
電話 03-6416-5520

マツコデラックス

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!