2024年3月5日放送の【マツコの知らない世界】で紹介されたしじみの塩ラーメン『琥珀』です。番組で紹介したメニュー、お店の場所情報。

「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」は、2023年4月にオープンしたお店です。
島根県宍道湖産のしじみをふんだんに使った「しじみ中華蕎麦 塩」。1杯で約80粒のしじみが使用されており、その深い旨味が楽しめるのが魅力です。

メニューは塩と醤油ベースのしじみ蕎麦で、さまざまなトッピングを組み合わせることができます。「宍道湖しじみ中華蕎麦 塩」や「味玉 中華蕎麦 塩」、「特製 中華蕎麦 塩」、「地鶏としじみの中華蕎麦 醤油」など、代表的なメニューがあり、それぞれの味を楽しむことができます。また、チャーシューは低温調理されたロース肉を使用し、肉ワンタンやメンマなどのトッピングも豊富です。麺は細麺でスープがよく絡み、特にワンタンはスープの旨味をしっかりと吸い取ります。

店舗は池袋のほか、雑色に本店を構え、ららぽーと福岡にも支店があるなど、幅広い地域でその味を広めています。

マツコデラックス