池田隼人さんが案内
この記事の目次
池田隼人さん 西早稲田駅「酒肴 新屋敷（Alayashiki）」
- 下味なし!揚げ時間約1分
- 最小限で旨味を引き出す
[居酒屋好き人気店☆☆☆]こちらは『酒肴 新屋敷(高田馬場/居酒屋)』のお店ページです。実名でのオススメが59件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
ホームページ
高田馬場から山手通り方面。旬を大切にした和食居酒屋。路地裏にある隠れ家「酒肴 新屋敷」。一軒家の古民家はどこか懐かしさがある。昼は絶品アジフライ定食が人気。2階の個室は1日1組限定。宴会におすすめ。…
| 住所 | 東京都新宿区高田馬場2-2-15 |
|---|---|
| 電話 | 03-6205-6552 |
肉厚さわやかな香り 京橋駅「京ばし松輪（きょうばしまつわ）」
- ランチはアジフライ定食のみ
- 塩と生姜に一晩漬け込み生臭さをとる
- 生パン粉の軽い食感とさわやかな香り
- わさび大根おろしをつけて食べる
京ばし松輪(東京駅周辺・八重洲/割烹・小料理屋) – Retty
[和食好き人気店☆☆☆]こちらは『京ばし松輪(東京駅周辺・八重洲/割烹・小料理屋)』のお店ページです。実名でのオススメが289件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 東京都中央区京橋3-6-1 秋葉ビル Ｂ１Ｆ |
|---|---|
| 電話 | 03-5524-1280 |
黄金アジの芳じゅんな香 浜金谷駅「さすけ食堂」
- 創業21年
- まずは何もつけずに食べるのがオススメ
- 黄金アジの濃厚な脂で甘い香りが引きたつ
[海鮮料理好き人気店☆☆☆]こちらは『さすけ食堂(富津/魚介・海鮮料理)』のお店ページです。実名でのオススメが136件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 千葉県富津市金谷2193-5 |
|---|---|
| 電話 | 0439-69-2123 |
ザクザク衣 楡木駅「近江屋（オウミヤ）」
- 山口県産のアジを使用
- サラダ油にごま油をブレンドして香り付け
- オリジナルソースはリンゴ・ニンジンを配合の甘い香り
こちらは『近江屋(鹿沼/和食)』のお店ページです。実名でのオススメが5件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 栃木県鹿沼市深程472-1 |
|---|---|
| 電話 | 0289-85-2537 |
聖地・長崎県松浦市の神アジフライ
- 長崎県松浦市長 友田吉泰さん（58歲）
- 松浦アジフライ憲章を制定
アジフライの聖地松浦石工モニュメント
神アジフライ 鷹島口駅「きらく食堂」
- 神アジフライ
- 新鮮さにこだわり1時間以内に捌く
- ニラソースで食べる
- 松浦のアジは回避せずエサが豊富な海に定着するため身がふっくらで脂がたっぷり
- ニラソース 醤油ベースにオイスターソース、ごま油などを入れた濃いめの味
こちらは『きらく(平戸/ちゃんぽん)』のお店ページです。実名でのオススメが6件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
| 住所 | 長崎県松浦市今福町東免1-11 |
|---|---|
| 電話 | 0956-74-0298 |
アジフライ業界が抱える悩み
何をかけるか問題
- 水塩
塩・昆布を合わせた水を霧吹きで吹く
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
