【きょうの料理】『おばあちゃんのそぼろ丼』市瀬悦子さん・福原遥さんのレシピ・作り方

【きょうの料理】『おばあちゃんのそぼろ丼』市瀬悦子さん・福原遥さんのレシピ・作り方

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放送の【きょうの料理 お久しぶりの クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!】で紹介された『おばあちゃんのそぼろ丼』福原遥さんのレシピ・作り方情報。

鶏ひき肉ではなく合いびき肉のそぼろに、優しい味わいの卵とチンゲンサイのシャキシャキ感が加わる福原家のレシピです。

  • 甘めの卵そぼろ
  • 合いびき肉のそぼろ

おばあちゃんのそぼろ丼

材料

合いびき肉 300g
チンゲンサイ 1株(130g)
卵 2コ
チキンスープの素(中華風/ペーストタイプ) 小さじ1/4

<A調味料>
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2

ご飯(温かいもの) 適量

作り方
  • 準備
    チンゲンサイ 2cm長さに切る
     ボウルに入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1を加えて混ぜる
    <A調味料> 混ぜ合わせる
  • フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、卵液を入れる
  • 菜箸で円を描くように混ぜながら火を通し、好みの堅さになったら取り出す
  • フライパンにサラダ油(大1)を足し、チンゲンサイを入れて中火でサッと炒める
  • 油が回ったらチキンスープの素を加え、全体を炒め合わせて取り出す
  • フライパンにサラダ油(小1)を足し、合いびき肉をほぐしながら中火で色が変わるまで炒める
  • 紙タオルで余分な脂を拭いてA調味料を加え、汁けがなくなるまで3分ほど炒める
  • 丼にご飯を盛り、卵・チンゲンサイ・そぼろをのせる
  • 5
  • 10
  • 3

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!