材料

ブロッコリー　1コ（300g）
ねぎ　1/2本（50g）
レモン　1コ（正味80g）
鶏もも肉　1枚（200g）

＜A用調味料＞
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

しょうゆ
片栗粉
オリーブ油

作り方

• 準備
  ブロッコリー　小房に分け、さらに2〜3等分に切って水にさらす。軸は根元の堅い部分を削って除き、皮をむいて一口大の乱切りにする
  ねぎ　1.5cm幅の斜め切りにする
  レモン　皮をむき、薄い輪切りにする
  鶏肉　余分な脂肪を除き、10等分に切る
  A用調味料　混ぜ合わせておく
• 鶏肉にしょうゆ（小1）をからめてから片栗粉（大1）をまぶす
• フライパンにオリーブ油（大1/2）を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れる
• 3分間ほど焼いて上下を返し、さらに2分間ほど焼いて取り出す
• 同じフライパンにオリーブ油（大2）を足し、ブロッコリーを水けを軽くきって広げ入れ、ねぎを散らす。ふたをして中火で4分間ほど火を通す
• 焼き色がついたらふたを取って上下を返し2分間ほど炒める
• 鶏肉を戻し入れて2分間炒める
• 中央をあけ、Aとレモンを加えて煮立たせ、全体にからめる

• 5
• 10
• 1