2022年9月17日（土）放送の【ジョブチューン 切麦や 甚六】で紹介される、『肉ときのこの変わり釜玉』坂本和平シェフのレシピ・お店情報をチェック。
この記事の目次
肉ときのこの変わり釜玉
材料
冷凍さぬきうどん1玉
えのき 1/2袋
舞茸 1/2パック
しめじ 1/2パック
水 250cc
卵 1個
昆布茶 適量
牛丼 1袋
青のり 適量
卵黄1個
＜たれ＞
めんつゆ2倍濃縮 大さじ1.5
はちみつ 小さじ1/2
梅酒 小さじ1
作り方
- 味付けをせず15分ほど煮込みきのこの旨味を引き出す
- たれをレンジに入れて40秒加熱
- 卵白をかき混ぜてメレンゲを作り昆布茶を追加
- 冷凍さぬきうどん1玉を1分茹でる
- きのこ・たれ・うどんを混ぜる
- 牛丼の具材・メレンゲをかける青のり・卵黄をトッピングして完成
- 5
- 20
- 1
坂本和平シェフ 新宿御苑前駅「切麦や 甚六」
- かしわ天
半熟卵天
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ホームページ
| 住所 | 東京都新宿区新宿1-17-1 LAND・DEN 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6273-2646 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！