2026年8月25日放送の【ヒルナンデス】沖縄絶景旅で紹介した、沖縄の絶景オーシャンビューホテルは『バトンスイート 沖縄古宇利島』です。
OCTOで地元食材ふんだんのデイナーを紹介しました。

BATON SUITE 沖縄古宇利島は、2025年3月27日に開業したリゾートホテルです。

古宇利島は、沖縄本島と全長約2キロメートルの古宇利大橋でつながる美しい島。
BATON SUITE 沖縄古宇利島は、その古宇利大橋とエメラルドグリーンに輝く海を一望できる場所に建っています。

全35室がオーシャンビューのスイートルームとなっており、どの部屋からも開放的な景色を楽しめます。

客室の広さは67平方メートル以上あり、ゆったりと過ごせる設計です。部屋にはデイベッドや、海を眺めながら入浴できるバスルームが備え付けられています。
また、全室にドラム式の洗濯乾燥機が設置されており、長期滞在にも便利です。リファのシャワーヘッドやドライヤー、ストレートアイロン、カールアイロン、さらにジャパニーズフレグランスのスキンケアセットなど、アメニティも充実しています。敷地内には、宿泊客専用の屋外プールや、沖縄の素材を使ったトリートメントを受けられるスパも備わっています。

ホテル内のメインダイニングは「OCTO（オクトー）」という地中海グリルレストランです。ここでは、沖縄県内の豊かな食材と全国各地から取り寄せた逸品を、炭火や窯で丁寧に調理しています。
地中海諸国と沖縄の食文化を融合させた料理の数々が、食事の時間を彩ります。

朝食には、沖縄の食材を取り入れた和食と洋食を選べるワンプレート形式で提供しています。
昼食と夕食は、コース料理やアラカルトを楽しむことができます。

特におすすめしたいのは、前菜の炭火焼きバーニャカウダ。
炭火で香ばしく焼かれた野菜を、濃厚なソースで味わいます。また、炭焼き丸ごとロメインのピパーチ香るシーザーサラダも、ロメインレタスを丸ごと炭焼きにして仕上げた、ここでしか味わえない一品です。

パスタやピッツァも用意されており、イタリア人ピッツァイオーロが手掛ける本格的な味わいです。さらに、1日1組限定でバーベキューを楽しめるプランもあり、美しい景色の中で特別な食事ができます。

南原清隆・いとうあさこ・佐藤栞里・八乙女光・有岡大貴・長田庄平・松尾駿・チョコレートプラネット・星野真里・大久保佳代子