放送の【ヒルナンデス】で紹介された『おにぎり』今井亮さんのコツテストのレシピ情報。
- 少量の塩を入れると吸水率が下がってシャッキリ
お米2合: 塩小さじ1/2 - 古米を炊く際にはみりんを入れる
古米2合:みりん大さじ2 - ご飯が炊けたら底からかき混ぜると下に溜まった水分が混ざりふっくらに
- おにぎりボンゴのコツ
炊く前に2時間浸水させる
おにぎりを握る時も常にシャリ切り - ツナマヨには鰹節を入れるとべちゃっとしない
水分を吸収させる食材を混ぜると効果がある
この記事の目次
今井亮さんの『焼きおにぎり』のコツ
材料
お米 2合
塩 小さじ1/2
作り方
- お米に塩を入れて炊く
- 炊けたお米はすぐに底から返すようにかき混ぜる
- 熱々の温度のご飯を握る
熱々で握るとふっくら仕上がる - ご飯を冷やしてからグリルに入れ、表面が軽く固まってからしょう油をぬります
- 5
- 10
- 1
今井亮さんの真っ黒な『黒黒黒黒おにぎり』
材料
ごはん 300g
塩昆布 大さじ2
黒すりゴマ 大さじ2
黒コショウ 思った3倍
のり 2枚
作り方
- ごはんに細かく刻んだ塩昆布を混ぜる
- 同じように黒すりゴマも混ぜる
- 黒コショウを思った3倍の量を入れる
- 熱々のうちに握ってのりを巻く
- 2
- 2
- 1
田中理恵・岩渕真奈・今井亮
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
