2021年12月1日放送のヒルナンデス ライバル食材 木綿豆腐vs絹ごし豆腐で紹介されたぐっち夫婦の『丸ごと豆腐の崩し麻婆』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
丸ごと豆腐の崩し麻婆
材料
木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
小ネギ 1/2本
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
ラー油 適量
すりおろしニンニク 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
豆板醤 大さじ1
麹みそ 大さじ2
砂糖 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 200ml
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1
作り方
- 準備
豆腐 水気を切り、キッチンペーパーを2重に巻き、耐熱皿に入れ、ラップをせず、電子レンジ600Wで3分加熱 - フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽肉を入れてほぐさずにかたまりで焼き付け、一部に火が通ったら塩・コショウをふり、ほぐさずに片面焼く
- 色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたら粗めにほぐす
- 肉に火が通ったら、すりおろしニンニク・すりおろししょうが・豆板醤・麹みそ・砂糖を入れて、水分が飛ぶまでいためる
- 鶏ガラスープの素・水・しょうゆ・酢・みそを溶かしながら一煮立ちしたら、豆腐を入れて汁をかけながら2~3分中火で煮る
- 火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつける
- なじんできたら火をつけてラー油を回し入れ、小ネギをかける
- 5
- 15
- 1
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生姜・
みそ・
豆板醤・
白ねりごま・
料理酒・
ザーサイ・
豆腐・
ニラ・
...
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切りもち 2個(100g)・
牛乳 100ml・
砂糖 大さじ2・
卵 1個・
バニラエッセンス 一振り・...
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煮しめ(おせちの残り) 200g・
かまぼこ(おせちの残り) 4切れ・
もち 1個・
温かいご飯 400g・...
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2026年1月5日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、『明太バターもち』平野レミさんのレシピ・作り方。
お餅と明太子、バターの最強トリオが織りなす絶品おつまみです。外はパリッと香ばしい海苔、中はとろ〜り伸びるお餅に、明太子の旨味とピリ辛、バターのコクが絡み合う至福の一品。電子レンジで1分もかからずに完成する手軽さも魅力的で、忙しい日のおやつや晩酌のお供に最適です。
もち 1個(50g)・
明太子 大さじ1/2・
バター 小さじ2(約8g)・
醤油 小さじ1/4・
焼き海苔...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
