【ヒルナンデス】最強鍋『初雪なべ』のレシピ・作り方を紹介『プロの座談会』

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2021年11月25日放送のヒルナンデスで紹介された『初雪なべ』のレシピ・作り方情報。
和食の重鎮 野﨑洋光さん(分とく山 総料理長)/フードコーディネーター 大友育美さん/料理系動画クリエイター はるあんさん

最強鍋『初雪なべ』のレシピ 

材料

水 400ml
薄口しょうゆ 大さじ2
塩 大さじ1
ジャガイモ 3個
ブロッコリー 1/2株
長ネギ 1本
春雨 40g
おろししょうが(チューブ) 適量
豆乳 200ml

<鶏団子の材料>
鶏ひき肉 300g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
薄口しょうゆ 小さじ2
長ネギ(緑の部分)のみじん切り 適量

作り方
  • 準備
    ジャガイモ 6等分してラップをかけ電子レンジ(600W)で3~4分加熱
    ブロッコリー 小房に分ける
    長ネギ 2cmの長さに切る
  • 袋に鶏団子の材料を入れてこねる
  • 鍋に水・薄口しょうゆ・塩を入れて中火にかける
  • 鶏団子をスプーンで成形して入れ、蓋をして沸騰するまで煮る
  • 鶏団子に火が通ったらジャガイモ・ブロッコリー・長ネギ・春雨を入れ、約3分煮込む
  • 豆乳・おろししょうがを入れ、温めたら完成
  • 5
  • 10
  • 3

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