2021年9月13日放送のヒルナンデス『街の名店の味学ぶンデス』で紹介されたオリンピックメダリスト大橋悠依さんが行きつけ。板橋『割烹 雅』の『肉じゃが』レシピ情報。
佐藤栞里・チョコプラ松尾
佐藤栞里・チョコプラ松尾
割烹 雅の『肉じゃが』
材料
豚肉 100g
ジャガイモ 4個
にんじん 1本
たまねぎ 1個
カツオ出汁 適量
お酒 50~60ml
砂糖 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
みりん 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて角切り
にんじん 皮をむいて乱切り
玉ねぎ 皮をむいてくし切り - 豚肉を炒める
- 火が通ったらじゃがいもとにんじんを入れる
- お酒を入れる
- カツオ出汁を材料が浸るまで入れ、落し蓋をして10分ほど煮込む(強火)
- 砂糖を入れて、5分ほど煮込む(強火)
- 薄口醤油を入れる
- 濃口醤油を入れる
2種類の醤油を合わせることでうまみが増し、色も綺麗に仕上がる - 玉ねぎを入れて2分ほど煮込む(強火)
- みりんで照りをつけたら完成
- 5
- 20
- 5
板橋本町駅「割烹 雅(みやび)」
- 味の素ナショナルトレーニングセンターが近くにあるためアスリートの行きつけになっている
- 大橋悠依さんの好物の生うに
住所 | 東京都板橋区清水町18-9 |
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電話 | 03-3962-9991 |
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棒餃子
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豚ひき肉・
餃子の皮・
キャベツ・
長ネギ・
えのき・
水・
サラダ油・
生姜チューブ・
オイスターソース・...
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ブロッコリー卵とじ麻婆
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ブロッコリー・
麻婆豆腐の素・
卵・
水・
...
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2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの簡単から揚げ『豚こま肉とにんじんのから揚げ』レシピ・作り方情報。
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豚こま肉・
にんじん・
片栗粉・
揚げ油・
酢・
しょう油・
砂糖・
にんにくチューブ・
...
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ランチョンミートロールキャベツ
2024年4月11日放送の【ヒルナンデス 冷蔵庫の余り物を使った簡単アレンジレシピ】で紹介されたおよねさんの『ランチョンミートロールキャベツ』レシピ・作り方情報。
ランチョンミートの濃厚な味わいとキャベツのシャキシャキ感が絶妙にマッチしたレシピです。電子レンジを使った簡単な調理法ながら、トマトの酸味とコンソメのうまみが絡み合い、深い味わいを生み出します。
キャベツ・
ランチョンミート・
もやし・
片栗粉・
トマト缶・
水・
コンソメ・
にんにくチューブ・
...
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コールスロー
2024年4月8日放送の【ヒルナンデス】で紹介された今井亮さんの料理のコツテスト『春キャベツでコールスロー』のレシピ・作り方情報。
春キャベツ・
にんじん・
コーン・
砂糖・
塩・
お酢・
オリーブオイル・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!